Как да се изчисли гликемичния индекс, приготвени ястия?

Гликемичен индекс (ПП) при изчисляването на готови храни е качествен индикатор се използва продукти въздействие върху кръвната захар.

ПП размер на продукта е до голяма степен зависи от количественото съдържание на влакно на продукта. С нарастването на съдържанието на влакна в продукта, ПП се намалява. Еднакво важно при изчисляване на гликемичен индекс също играе степен на чистота на продукта и вида на готвене. Така например GI ябълков сок ще бъде по-малък от цяло ябълка, както и стомашно-чревни варени зеленчуци ще бъдат по-високи от сурови. Също така своя принос и въвежда термичната обработка на продукта, толкова повече време продуктът продължава процеса на готвене, по-високата ПП.

Според някои учени, гликемичния индекс на готови храни трябва да се смята, все още говорим за "качество" въглехидрати. Тъй като някои полезни продукти незаслужено стават нежелани в много диети, но тя пренебрегва факта, че, например, моркови със сравнително висок ГИ просто не могат да ядат много, за разлика от пица с нисък гликемичен индекс, и следователно би изглеждало с по-малко въздействие върху количеството на захар в кръвта.

Друг проблем при изчисляването на гликемичния индекс на готови храни е, че ние ги подготви от различни съставки. И след това, от една страна, изглежда, че е сложно да се изчисли общата стойност на гликемичния индекс на храните в чиния. Има обаче трябва да се вземе предвид друга функция, в зависимост от киселинните GI хранения.

Следващото откритие е, че поради съдържанието на мазнини, чиповете има GI-ниски от варено и тънки юфка имат по-висок GI от дебел.

Така че е по такъв прекрасен на пръв поглед, теорията на много недостатъци? Ни най-малко. В допълнение към ГУ характеризира като покачване на нивата на кръвната захар, има и концепцията за гликемичен товар, който взема предвид колко дълго това ниво е в състояние да задържи в кръвта.

Въпреки всички различия в мненията и други нюанси, но все още много конвенционален подкрепена rekomndatsy преброяване подготовката гликемичен индекс приготвя храна.

Как да се изчисли гликемичен индекс приготвя ястия бързи маса ГИ храни. Съвета се придържа към храни с нисък ГИ, при всички случаи ще бъде от полза, особено ако в същото време се придържа към здравия разум, но не фанатично преброяване GI на всяко семе. Просто сменете обичайния хляб в зърното и вместо чаша сок, яжте цялата ябълка.