Храни с нисък гликемичен индекс - идеални за меню по време на диета

Ефективността на всяка диета се определя от грамотност на състава. Важно е да се помисли не само на калории продукти, но също така и стойността на гликемичния индекс, който обикновено се означава с GI. За диета ястия изискват продукти с нисък гликемичен индекс. Той е гарант за лошото храносмилане, и следователно по-ефективна обработка, входящия храната. Бавно храносмилането запазва чувството за пълнота за по-дълъг период от време, което е особено важно за диета, включваща често хранене в малки порции.

Гликемичен индекс храни

Храни с висок гликемичен индекс са с високо съдържание "бързи въглехидрати"Така че те включват всички видове кифли, бял хляб, картофено пюре и дори варени моркови. Всички зеленчуци са най-добре се консумират сурови, в противен случай термична обработка ще унищожи полезните компоненти.

Нисък гликемичен индекс е голяма част от зеленчуците: патладжан, лук, домати, зеле, броколи и така нататък. Ето защо се препоръчва да се замени повече от половината от диетата на зеленчуци в суров вид или под формата на салати, облечени с растително масло или лимонов сок. Един от лидерите на стойността на ГУ са слънчогледови семки. Не по-малко полезен в диетата на горски плодове, плодове (особено грейпфрут и лимон), ядки, гъби. Разрешаването дори горчив тъмен шоколад. Имат нисък ГИ и протеинови храни: говеждо месо, пиле, яйца, риба и млечни продукти.

Ястия и примерно меню с нисък гликемичен индекс

При съставяне на диета от храни с нисък ГИ трябва да знаете, че микс мазнини и въглехидрати не се препоръчва. Това е допустимо само в редки случаи и трябва да бъде придружена от задължителни прием на салата с пресни зеленчуци. Примери за такива съдове:

- Пот,

- риба или месо с ориз,

- паста с месо и други продукти.

Като гарнитура е по-добре да се използват зелени зеленчуци, гъби, зелена салата, домати, патладжан, тиквички и др.

Примерен меню:

За половин час преди закуска. Прясно изцеден сок от грейпфрут и две киви или лимонов сок (оранжев) с киви и круши.

Закуска. Кисело мляко (ниско съдържание на мазнини) и напитката кафе или обезмаслено мляко и ръж хляб.

обяд. Риба на пара със зеленчуци като гъби, салата от пресни зеленчуци, малко сирене. Алтернативно, зеленчукова салата, парче сирене, говеждо пържола с гарнитура от варени броколи.

Следобеден чай. Зелена ябълка или други плодове с нисък гликемичен индекс. Бананите, праскови, кайсии, забранени.

Вечеря. Пиле на пара или сварени с гарнитура от задушени зеленчуци, салата от пресни зеленчуци, които можете да се пълнят с обезмаслено кисело мляко. Алтернативно супа зеленчуци (без картофи и месо бульон), паста, гъби, кисело мляко (ниско съдържание на мазнини).

Особено полезни за отслабване се считат за ястия от различни видове риба, постно месо (пилешко, телешко), морски дарове (скариди и калмари), зеленчукови супи (без картофи), както и плодове (замразени през зимата и свежи през лятото).

Такава диета не се препоръчва за хора, страдащи от диабет. Храни, базирани на продукти с нисък гликемичен индекс помага да отслабнете и в бъдеще да се запази резултата на постоянно ниво. Трябва да се помни, че всяка диета предпочитание за здравословна и естествена храна, така сосове, майонеза, ГМО, консерванти и други вредни добавки, следва да бъде заличена. С правилния подход към готвенето, диета с нисък ГИ ще бъде полезна и разнообразна, но и много вкусно, не само.