Въглехидрат метод броене, или "система хляб единици"

На първо място, е необходимо да изберете на групите продукти, при което съдържанието на въглехидрати е много, а оттам и количеството на въглехидратите в тях се оценяват внимателно и продуктите, в които могат да бъдат пренебрегнати въглехидратите, особено ако те се използват в малки количества. За групи от продукти, подлежат на задължителна регистрация, включват:

• млечни продукти;
• зърнени продукти;
• плодове;
• зеленчуци (само картофи и царевица).

Групата на продукти, които не подлежат на регистрация, са: масло, растителни масла, сирене, повечето зеленчуци, месо, риба, майонеза, яйца. Съставът на тези продукти се състои от протеини и мазнини, тяхното използване е почти няма ефект върху нивата на кръвната захар. Продукти от тази група могат да бъдат използвани в разумни количества, без никакви изчисления.

Същността на използвания метод е, че единицата за измерване на въглехидрати, взети номинал - "хляб единица". Предполага се, че един "хляб единица" съдържа около 12,0 грама въглехидрати. име "хляб единица" на стана, защото тези количества въглехидрати (12.0 грама), съдържащи се в конвенционален филия хляб или теглото на 25.0 грама дебелина парче 1 см изрязани от стандартни хляба. Въз основа на изчисления, чието предназначение маси, което показва съдържанието на "Хляб единици", а оттам и въглехидрати, използвани в повечето храни.

Важно е да се подчертае, как продуктите на мерки за измерване, използвани в тази система. Броят на продукти измерва с помощта лъжици, чинии и чаши, и т.н. Подобен метод на измерване позволява да се движите в размер на "Хляб единици", почти без да се прибягва до претоварване. Разбира се, в началото, пациентите са принудени да извършват претегляне на продукти и често се отнасят до масите, но тъй като придобиването на умения все повече пациенти оценка на броя на "хляб единици" в окото.

Често е необходимо да се определи броят на "зърно единици" в производството на продукта, които не са показани в таблицата. В този случай, трябва да прочетете внимателно етикета, което показва, че съдържанието на въглехидрати в 100,0 грама от продукта. Знаейки, че един "хляб единица" е равно на 12.0 грама въглехидрати, е лесно достатъчно, за да се преброят на "Хляб единици" за първи път през 100,0 грама от продукта, а след това в количества, които имате намерение да ядат.

Също така, необходимо е да се определи количеството на "Хляб единици" в домашно приготвени ястия: торти, палачинки, пица и т.н. За да обобщим тази сума на "хляб" единици във всички продукти, използвани за приготвяне на ястия. След готвене плоча се разделя на порции и, съответно, всички "хляб единици" се разделя на броя на порции и се разпознава на броя на "зърно такива" в една порция.

Възниква въпросът: "Колко въглехидрати или хляб единици пациент трябва да консумират през деня?" Определяне на потребностите от въглехидрати ( "хляб единици"), въз основа на общите нужди от калории и делът на въглехидрати в общия прием на калории.

Помислете за пример. Според формулата за изчисляване на приема на калории, на 10-годишно дете трябва да получи: 1000 + (100 х 10 години) = 2000 ккал на ден. В съответствие със съвременните изисквания за съотношението на въглехидрати в дневния хранителен прием трябва да бъде не по-малко от 50%, което в този пример е 1000 ккал. Известно е, че при изгарянето на 1 грам въглехидрати 4 ккал разпределени по този начин за формиране на 1000 ккал трябва да консумират 250,0 грама въглехидрати. Като се има предвид, че един "хляб единица" е равно на 12.0 грама въглехидрати дневно количество от 10-годишно дете, изразено в "хляб звена", тя е около 20 "хляб единици". Броят на хляб единици може да варира малко, в зависимост от хранителните навици на детето, нивото на физическа активност.

В допълнение, има цени готови потребление "хляб единици", в зависимост от пола и възрастта на пациента.

Няма съмнение, че включването на въглехидрати е в основата на планирането на доставките в диабет. Въпреки това, независимо от размера на увеличаване на нивото на кръвната захар се отразява на качествените характеристики на въглехидрати. Например, един "хляб единица", съдържащо се в чаша плодов сок ще повиши кръвната си захар по-бързо и по-силна от "хляб единица", член на две супени лъжици тестени изделия. За да се опише характеристиките на ефекта на различни храни на кръвната захар въвежда понятието - гликемичен индекс.

В действителност, гликемичния индекс показва колко този продукт повишава кръвната захар. Гликемичен индекс се определя от няколко продукта фактор серпентини. Те включват :. Формата на въглехидрати, методът за готвене, количеството на диетични фибри, комбинация с други компоненти на храната (мазнини, протеини), и т.н. гликемичен индекс на глюкоза (захар) се приема за максимална (100%). Продукти, в зависимост от техния ефект върху кръвната захар, разделени в групи с висок (> 70%), среда (50 до 70%) и нисък гликемичен индекс (< 50%). К продуктам с высоким гликемическим индексом относят - белый хлеб, манную кашу, картофель и другие. В группу со средним гликемическим индексом входят: каша пшенная, макароны, бананы и т.д.

Те имат нисък гликемичен индекс - ябълки, портокали, сладолед, мляко. Доказано е, че разпространението на диетични храни с нисък гликемичен индекс и средната подобрява кръвната захар и гликиран хемоглобин в сравнение с диета, богата на продукт с висок гликемичен индекс.

Разбира се, с развитието на диабет в детето въпрос за използването на сладкиши. Много родители са трудни за напълно лишава детето бонбони, особено ако семейството има и други деца или родители обичат себе си сладки. Като цяло, голяма част от сладки храни не се препоръчва дори на деца и юноши без диабет. Особено използването на бонбони в диетата не се препоръчва при пациенти с диабет. Но в случай на празник (рожден ден, и т.н.), сладки храни не може да бъде напълно избегнато.

При прилагането на сладки храни трябва да си инжектират инсулин в размер на 1 единица на инсулин 12.0 грама въглехидрат. Възможно е също така да се използва индивидуална доза на инсулин, което води до изчисляване на съотношението на инсулин / въглехидрати. е необходим инсулин-малка доза за деца на по-младите пациенти по време на "медения месец". Един от най-приемлив "сладък" диабет продукт е сладолед. Сладоледът смесват въглехидрати с мазнини, което забавя скоростта на абсорбция на въглехидрати и увеличаване на скоростта на кръвната захар.

За да се разбере връзката между индивидуалния инсулин и "сладки" продукти, е необходимо да се проведе експеримент за измерване на кръвната захар преди и след приема на "сладко" продукт и въвеждането на дадена доза инсулин.