Гликемичен индекс зърна, зърнени храни (елда, ориз, просо, ечемик, царевица, овес, мюсли)

Овесена каша - любима храна на много от нас. Като дете, всеки е сигурен фаворит и най-малко любим зърнени култури. Това всъщност е един много полезен природен продукт, богат на фибри, което е много необходимо за нашето тяло.

Нека поговорим за гликемичен индекс (ПП) на различни зърнени култури. Това е мярка за способността на продукта да се превръща в глюкоза в кръвта. По отношение на зърно и зърнени култури, те имат доста нисък гликемичен индекс в сравнение с други продукти. Това е много важно при изготвянето на менюта за хранене или пациенти, например, диабет. Въпреки това, не всички имат зърнени култури нисък GI. Трябва също да се отбележи, че колкото по-малко зърно, толкова по-висок ГИ.

Гликемичен индекс на елда е около 50-60 единици, който се счита за индикатор за средното равнище. Елда се препоръчва да се вземат в храна за диабетици, като контролира нивото на холестерола и кръвната захар. В допълнение към елда съдържат есенциални аминокиселини, витамини, хранителни протеини, антиоксиданти. Поради ниската GI елда тя е част от много диети за отслабване.

Всички сме запознати с овесена каша с ориз. Все пак, не всеки е наясно, че оризът е не само бял, но също така и кафяво, и двата вида са били успешно използвани в готвенето. И, между другото, кафяв ориз е много по-добре, отколкото белите. Нейната GI по-малко от тази на колегите, така че тази цифра се абсорбира по-добре от организма. Така че, обикновено гликемичен индекс на бял ориз 65 единици, че повече от 20 единици в кафяв кафяв ориз-здрав и по-добре абсорбира, защото тя е премахната обвивката, която съдържа много по-полезни вещества от полиран.

Гликемичен индекс на просо зърна 40 - 60 единици, това зависи от интензивността на нейното приготвяне. Все пак, това се отнася и за други зърнени култури. Гъстата каша варени, толкова по-висок ГИ. Просото овесена каша е добре да се яде, за тези, които искат да намалят теглото си, тъй като предотвратява отлагането на мазнини. Просо каша е богат на калий, което е съществено за хора със сърдечно-съдови заболявания. В него са важни за растежа на един млад организъм вещества, така че просо каша трябва да се хранят по-малки деца.

себе си перла ечемик има много нисък гликемичен индекс от 20 - 30 единици. Сварени във вода, не е далеч от тези показатели. В този случай, той не се подхранва апетита. Ако готвача ечемик мляко - ПП веднага скача на 60 - 70 единици. Ечемик овесена каша е добър за диета. Друго предимство на този вид зърнени култури - лизин производство, което допринася за поддържане на бръчки и еластичността на кожата. Също така, перла ечемик богати на фосфор, витамини А, В, D, Е, и някои микроелементи.

Гликемичен индекс на царевица каша 70 и по-горе места и други продукти на основата на царевица е доста висок, така че не всичко е полезно и безопасно. Струва си да се има предвид, че по време на термично или химично третиране ПП царевични продукти (люспи, пуканки) увеличава значително. Въпреки това, той все още има какво да се хвали я :. Високо съдържание на витамини А и Б, както и желязо, магнезий, цинк и др царевични продукти са полезни за възрастните хора. Внимателно с този продукт трябва да бъде диабетици.

Гликемичен индекс на овесено брашно - 55 единици. Той се отличава с нисък ГИ. Херкулес е част от много диети за отслабване. Този продукт се счита за много полезно, че съдържа много хранителни вещества, витамини, аминокиселини. Херкулес дори насърчава производството на серотонин. Като част от херкулесова каша е сложен въглехидрат, която регулира нивата на кръвната захар.

Гликемичен индекс зърнени 80 единици. Мюсли - смес от предимно овесено брашно и различни сушени плодове, ядки и семена. И в сравнение с овесена каша, GOP е значително по-висока. Това се дължи на съдържанието на захар в сушени плодове. В допълнение, често остъклени люспи правят това се отразява увеличението на висококалорични храни.