Заместители на диетични фибри и захарни

Първо, влакна бавно доставка на храна в червата, където се появява абсорбция и въглехидрати. В резултат на това нивото на кръвната захар се покачва по-бавно. Диетичните фибри образуват защитен слой върху повърхността на червата, което пречи на усвояването на въглехидратите.

Освен това, голямо количество баластни вещества в продуктите, води до по-бързо насищане и по този начин пречи на преяждане.

Също така, диетични фибри предотврати увеличаването на нивата на холестерола в кръвта, което е важно за пациенти с диабет.

Голям брой фибри намерени в зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения. Тези продукти също са добър източник на витамини и минерали. Поради това е необходимо, за да се научи детето и цялото семейство да се ядат храни, богати на фибри.

Средната изискването на здраво дете и юноша в диетични фибри - 14 грама на 1000 ккал на ден. На практика, за да се получи адекватно снабдяване на диетични фибри, е необходимо, от една страна, да се увеличи приема на богати на фибри храни. За да направите това, диетата включва изобилие от зеленчуци, плодове, горски плодове, зърнени храни "груби сортове" (елда, овес). На второ място, ние трябва да се ограничи консумацията на храни с ниско съдържание на хранителни фибри: брашно продукти от пшенично брашно фино смлени, кифли, и сметана на пшеница.

подсладители

Както бе подчертано по-горе, много деца, юноши и възрастни не могат да направят напълно без сладък вкус. За тази цел, са широко използвани така наречените захарни заместители, т.е. вещества, които придават на продукта със сладък вкус. Подсладителите са разделени в две групи: с подсладители енергийна стойност и без него.

Най-добре познатите заместители на захарта, които нямат калории, а не да се вземат предвид: аспартам, цикламат, захарин, сукралоза. Чрез Подсладител "с калории" се отнася фруктоза и захарни алкохоли (сорбитол, ксилитол, манитол и т.н.). Захарните алкохоли могат да се вземат предвид при изчисляване на размера на въглехидрати. Всички разрешени подсладители могат да се използват от пациенти с диабет, включително деца и юноши, в препоръчваната доза.

На проблема с употребата на подсладители е тясно свързан с въпроса за използването на специални продукти за пациенти с диабет. В момента в магазина за хранителни стоки и аптеки е доста широк кръг от "диабетични" храни. Смята се, че използването на тези продукти при деца и юноши с диабет непрактично.

Това се дължи на няколко причини. На първо място, използването на специални продукти, създава допълнителни затруднения за родителите, когато купувате продукти, сме загрижени за високата цена на храна също. На второ място, диабетични продукти често се различават по вкус от обикновено. За производството на "диабетни" храни често се използва подсладител сорбитол. Последното може да предизвика нежелани реакции от страна на стомашно-чревния тракт. Като цяло, правилното използване на инсулин позволява използването на конвенционалните продукти.