Видове въглехидрати

Несмилаеми неразтворими въглехидрати, които включват целулоза, храна за хора, не се използват, тъй като е много груб itrudnoperevarivaemaya вещество.

Не-смилаеми разтворими въглехидрати, които включват различни диетични фибри: целулоза, пектин, гума, не се абсорбира в кръвта и преминава по целия път храносмилането, като с него нежелани и вредни вещества на тялото (токсини, холестерол, тежки метали, радионуклеиди и т.н.). Този вид въглехидрати е добър източник на енергия за клетките, като ролята "четка" за червата.

• целулоза - Това растение клетъчни мембрани. Яденето на фибри помага за увеличаване на апетита и борбата срещу запек. Трябва да се има предвид, че избърсване и готвене produktovbogatyh фибри, да намали нейния ефект.
• пектин Това е вещество, което изглежда да се свързват заедно в растителни клетки.
• гума - pektinopodobnoe е вещество, което се съдържа в водорасли. Неговите полезни свойства, подобни на действието на фибри и пектин.

Смилаеми бързи въглехидрати, които включват глюкоза, малтоза, фруктоза, лактоза, захароза, абсорбция започва след 5 минути след консумация.

Най-бързо се абсорбира гликоза - гроздова захар. Глюкоза Източници: грозде, гроздов сок, стафиди.

Малко по-бавно се абсорбира фруктоза. Основните източници на фруктоза: плодове. плодове, мед.

лактоза Той представлява лактоза. Всички млечни продукти, които в състава си има серум, съответно съдържат лактоза.

малтоза - Това малц захар, който е междинен продукт на нишесте храносмилането. Той се съдържа в бирата, мед, квас, екстракти от малц.

захароза Той се намира в чистата си форма под формата на бяла захар или рафинирана захар.

За да се забави vsasyvaenie бързи въглехидрати е необходимо да се придържа към правилата на тяхната употреба:

• Яжте бързи въглехидрати под формата на студена, не гореща.
• Яжте храни, съдържащи въглехидрати не са бързо на празен стомах и след хранене.
• Яде бързо въглехидрати комбинирани с фибри.
• Да не се използва по едно време много бързи въглехидрати.

бавно абсорбирани въглехидрати - нишесте, което е трудно разположени въглехидрати (полизахарид) преди да влезе в кръвния поток, се разцепват до глюкоза. процес разделяне отнема opredelnie време, така че този вид въглехидрати абсорбира в кръвта по-бавно от бързи въглехидрати. Намерени в тестени изделия, картофи, зърнени храни, тестени изделия, царевица. Скоростта на абсорбция на бавно абсорбирани въглехидрати зависи от тяхната гликемичен индекс.