Diakladovaya: Есен време - не само "очите на очарование"

"Sinenky" достоен за короната

Патладжан, или, както го наричат, "малко синьо" - един от малкото зеленчуци, които не могат да се консумират сурови.

Модерен патладжан - се отглежда далечни потомци на тези плодове, които растат в Китай и Индия, дори преди хиляди години. После дойдоха в Близкия изток, където араби ги изведе до Европа. Въпреки това, за да учат европейците да готвя патладжан не е толкова просто. Въпросът е, че патладжан принадлежат към семейство Solanaceae, и в тях, неподходящо отглеждане и съхранение, могат да се натрупват токсини, които водят до отравяне. Ето защо, в средновековна Европа, патладжани не са били на висока почит.

Но в Русия правото да растат и да готвя патладжан научих доста бързо. Те идват при нас от Турция или Персия, най-вероятно в XVII век, а първият се отглежда в южните райони. Местните жители се подготвят тях вкусни, често комбиниране с месо. С цел лечение, използвани патладжани станат по-късно, когато са били в състояние да учат тяхната структура и осигуряване на тяхната полезност. Узрели плодове съдържат целулоза, пектини, органични киселини, провитамин А, витамин С, Р и В група, естествени захари, танини, въглехидрати, протеини, мазнини, минерали ... цялата гама

Яденето патладжан положителен ефект върху много органи, както и за работата на много от системите за тялото ни, така че те са наистина достойни за короната. По този начин, те подобряват дейността на сърцето и кръвоносните съдове състояние, показва тялото на "лошия" холестерол, предотвратява развитието на атеросклероза, помага на бъбреците, почистване на червата и жлъчния канал. Сърдечната дейност се връща към нормалното поради минерали, които са богати патладжан, особено соли на калий и натрий. Черният дроб също започва да работи правилно, ако включите патладжан във вашата диета. Хората, които редовно използват диетични патладжан, не се появяват по стените на кръвоносните съдове холестерол плаки и дори тези, които вече имат, могат да се разтвори.

Наличието на "слабо син" мед, желязо, кобалт, манган помага за подобряване на образуването на кръв и кръв състав. Тези плодове са полезни за хора, страдащи от анемия: те помагат за образуването на червени кръвни клетки.

Патладжан спомагат за понижаването на нивата на кръвната захар, така че те се препоръчват за пациенти с диабет. А ниско калорични патладжан позволява да ги препоръчва за хора, склонни към натрупване на наднормено тегло и затлъстяване: патладжан и наситени, но подобрената чревна функция, но също така действа като мек, но ефективен диуретик, така че те са полезни за хронично бъбречно заболяване. Патладжан отделят излишната течност и облекчаване на отоци.

Сок патладжан е изразен антисептични и антибактериални свойства и помага да се справят с инфекции. В народната медицина се използва външно за лечение на рани и язви. С патладжан да улесни подагра - те не позволяват да се натрупват на пикочната киселина в кръвта, излишъкът от която е една от причините за това заболяване.

Малцина знаят, че ежедневната консумация на патладжан помага на хората, които искат да се откажат от пушенето, да го направи по-бързо и по-лесно. Фактът, че на патладжана има никотинова киселина, която помага да се прехвърлят на дискомфорта се откажете от пушенето, но това няма неблагоприятен ефект върху здравето. Така че можете да ядете патладжан, не използвайте никотин кръпка и в същото време да се откажат от пушенето напълно безболезнено. Опитайте го!

Как да готвя патладжан

Аз трябва да кажа, че повечето от стопанките като цяло се подготвят тези зеленчуци, унищожи всички тяхната полезност. Пържен патладжан, както и кисели, а не печалба. Но преди всичко, трябва да се научим да изберете патладжан: полезни и лечебни свойства са различни плодове елипсовидна форма, с синьо-черно блестяща кожа и малко количество семенна каша. Остаряло плодове е по-добре да не се купуват, но ако все още сте наследили, а след това, преди готвене, поставете ги в подсолена вода.

Нарязан патладжан трябва да е малко сол и се оставя за около половин час, след това се изсушава освободената сок и ги измийте - така си отиде горчивината. Можете да се готви за няколко патладжани пълнени на други зеленчуци, добавете ориз, зеле ролки, салати, месни и рибни ястия. Но най-доброто ястие от патладжан - това е студени яйца. Ispechonnye в патладжан на фурна обелени, натрошен, смесено с билки - магданоз, копър, целина, добавете лук, чесън и домати. В този теле запазва всички полезни свойства на продуктите, както и използването му има лечебен ефект при много заболявания.

Противопоказания. Сините домати са противопоказани при стомашна язва и дуоденална язва, остра гастрит и стомашно-чревни разстройства.

Тиквички - отличен лекар

Тиквички отдавна е познат на човека. Семената му са открити от археолозите в Съединените щати, в паркинга на древните хора на, отнасяща се до 3000 г. пр.н.е. В Европа, тиквички е в XVI век в компанията на други странни растения, които първоначално "регистрирани" само в ботанически градини. Но скоро тя започва да се широко отглеждани зеленчуци в Украйна, а след това започва да се отглежда в много региони на Русия. Най-популярни вида на тиквички "тиквички" - те се отличават търг текстура, високо съдържание на витамин С, провитамин А, високо вкус.

Тиквички лесно се абсорбира от организма. Те съдържат меки фибри, които не предизвикват стомаха и червата дразнене и има стимулиращ ефект върху неговата функция. Освен това, тези влакна се абсорбира добре токсични вещества, холестерол излишък от вода, и да ги изведе от тялото.

В пулпа тиквички не съдържат само протеини и въглехидрати, но също каротин, аскорбинова киселина, витамин В, пектини, неорганични соли на магнезий, калий, калций и желязо. Поради голямото съдържание на калиеви соли (които, например, половина пъти повече от зеле), този зеленчук диуретик, стимулира отделянето на натриев хлорид, има благоприятен ефект върху дейността на сърцето.

Причиняване на илюзията за засищане, тиквички по този начин пречат на използването на други по-високо калорични храни, което е важно за предотвратяване на затлъстяването.

Особено полезни тиквички възрастни. Тук той действа като отличен лекар: активира храносмилателните процеси, подобряване на мотора и секреторната функция на стомаха и червата, благоприятен ефект върху кръвта, предотвратява развитието на атеросклероза ...

Мозък полезно за бъбреците здраве, като насърчаване на екскрецията на излишната течност, се препоръчва диета при повишена оток мозък. Диетичните храни с високо съдържание на тиквички също така се препоръчва след прилагането на спешни мерки, за да очисти организма след интоксикация. И все пак - и тиквички разтоварват на черния дроб и показани дори холецистит.

Микроелементи, съдържащи се в пъбовете са полезни за хора, страдащи от диабет. Редовната употреба на този зеленчук в храната подобрява функцията на ставите. За да се отърве от тялото на токсини, което е достатъчно за една седмица всеки ден да се яде повече от 200 грама тиквички.

тиквички сок има успокояващ ефект, подобрява съня. Лечебни свойства има бульон и цветя на това растение се използва в народната медицина като средство при лечение на рани. Друг съществен елемент от този зеленчук - тя запазва много от полезните свойства дори при продължително съхранение, като помага за укрепване на имунната система е почти през цялата година.

Как да готвя тиквички

На първо място, се препоръчва да ги използват за храна в незряла форма (зрели стане твърда и по-малко вкусно). Те могат да бъдат задушени, пържени, пълнени, използвани за приготвяне на палачинки, яйца, салати. Young скуош старателно измити и нарязани двата края (премахване на семената и нарязани на кожата не е необходимо, но ако вие имате по-зрял плод, те трябва да бъдат сигурни, за почистване и отстраняване на семената).

За да готвя, например, супа от тиква, е необходимо да се вземат 2 тиквички, 1,5 чаши мляко, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици. лъжици брашно, сол на вкус. Тиквички измити, обелени, нарязани по дължина, отстранете семената, след това се нарязва напречно на филийки, сложете ги в тенджера, залейте 1,5-2 чаши вода и оставете да къкри на слаб огън, покрит. Брашно излива масло леко пържени, след това се разрежда с 3 чаши преварена вода, разбърква се, добавя се пара тиквички, сол и се вари в продължение на 10 минути, след това съдържанието през сито. В крайния супа добавете горещо мляко и се разбърква.

Противопоказания. Не злоупотреба тиквички с бъбречни заболявания, които са свързани с нарушена терминал калиев организъм.

1001 Лечебните свойства на тиквени ...

Очевидно, поради внушителния размер на тиквата, наречена "кралица на зеленчуци." Китай За много хора това е символ на изобилие и просперитет. Има хора, с тегло 200 килограма или повече. И не толкова отдавна в САЩ се отглежда тиква-рекордьор, чието тегло е 302 кг. В същото време, има декоративни тикви-malyutochki, много красиви, причудливи форми и различни цветове.

В действителност, тиквата - един от най-старите растения за храна на Земята. Те казват, че оранжевата красотата има лечебни свойства на 1001. По един или друг начин, но съдържанието на полезни вещества тиква надминава много други зеленчуци. В него са захари, каротин, витамини С, В, Е, РР и дори редки витамини К и Т, както и мазнини, протеини, въглехидрати, целулоза, пектин, минерали, включително калий, калций и желязо.

Каротинът в тиква до пет пъти повече, отколкото в морковите и три пъти повече, отколкото в говеждия черен дроб. Поради тази причина, офталмолози препоръчват хората със зрителни увреждания да се ползват от тиква и тиквен сок. Съдържание на желязо, което заслужава титлата шампион на всички зеленчуци, и това е добре да се използва за тези, които страдат от анемия. Пектинови вещества, намиращи се в тиква в големи количества, насърчаване на отделянето на токсични вещества и холестерол.

Тиквени ястия се препоръчват да се включат в диетата за профилактика на остри и хронични нефрити и пиелонефрит. Също така, този зеленчук е много полезно за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, хипертония, диабет. Тиква целулоза помага при заболявания на стомашно-чревния тракт, както и прясно приготвено сок - ефективен диуретик. Като цяло, тиквата може да препоръча най-вече за по-възрастните хора: това е лесно смилаема и благоприятен ефект върху целия спектър от болести на старостта. Прясно тиква сок е добре да се пие за хроничен запек, възпаление на пикочните пътища, хемороиди и неврологични разстройства. В народната медицина, тя се също, че сок от тиква помага на мъжете да поддържат сексуална тон.

Но тиквени семки са не само вкусни и питателни, но, тъй като те съдържат до 28% от протеина, а освен това имат лечебни свойства. Въз тиквено семе, създаден на наркотици "Tykveol" за лечение на заболявания на черния дроб. Rastortye с мед тиквени семки - един от най-старите противоглистно. Сушени тиквени семки са много полезни за хора, се лекува простатит. Благодарение на наличието на цинкови тиквени семки е полезно, когато има проблеми, свързани с неговата недостатъчност в организма, а именно, в акне, мазна пърхот, себорея.

Когато безсъние отдавна се препоръчва да се пие през нощта сок от тиква или бульон и мед тиква. Прясно суспензия от тиква маса се нанася върху засегнатата област за екзема и изгаряния, различни възпаления на кожата.

Как да готвя тиква

Тиквата може да бъде приготвена много вкусни и здравословни ястия: салати, зърнени храни, картофено пюре, плънка за пайове ... Ето рецептата на тиквени палачинки. Вземете 1.5 кг тиква, 0,5 чаши брашно и 0,5 чаша грис, 2 супени лъжици. лъжици захар (или подсладител) и сол на вкус. Пречиства от семена и кожица зеленчуци търка на ренде груби. В масата добавете брашното и гриса, захарта, малко сол. Всичко се разбърква добре и пържене в растително масло. Бон апети!

Въз основа на материали от интернет

Базил получава Pisarevsky

Споделяне в социалните мрежи: