Син патладжан

син патладжан

Нарежете на тънки филийки патладжан синьо, подправете със сол, за да премахнете горчивината. След 2-3 часа филийки пържени в растително масло, сгънати в магданоз банковата изместване, дафинови листа, черен пипер и други подправки корени. Ястия запълват напълно, като патладжани се подуват. Излива смес от две части оцет, една част от растително масло и сол на вкус. Сложих чиниите на хладно място. Получени по този метод може да се използва син патладжан, предварително залив ги някакъв сос.