Пържено Kop

пържено Kop

Kop - българска национална дискчета от начина на приготвяне е подобен на хайвер от патладжан.

Pepper пекат, пилинг, премахване на дръжката и семената и кайма. Патладжан опарване на силен огън, така че вътрешността на тях е бяла, чиста, а също и през месомелачка. Червените домати се измия, нарязани на парчета и се слага в гевгир за 1-2 часа, за да Сток допълнително сок. След това ги сварете докато омекнат и търкайте през гевгир. Разбърква се в чушка, патладжан, pomidory- сол на вкус, добавете растително масло и се пържи за дълго време, като се разбърква непрекъснато, докато водата се изпарява. Когато Kop се охлади, най-добре е да го (картофено пюре) се разпространява в малки банки. Изсипете на върха на малко количество растително масло, за изравнителен пергаментова хартия и се съхранява на хладно място.

При 8 кг месести червен пипер - 5 кг патладжан синьо и 5 кг червени домати, от 3/4 до 1 литър растително масло.