Пържен патладжан

пържен патладжан

Изберете на средната стойност на млади сини домати, ги нарежете на филийки с дебелина 1 см, podsolit и се оставя през нощта при лек натиск (между двете дъски). На следващата сутрин една добра промяна, източване и се запържва в горещ зехтин или слънчогледово олио, докато зачервяване и от двете страни. Сложете в плитък съд, за да се охлади. Тогава подредени слоеве от патладжан в стъклен или емайл купа, като сандвич тънки резени лимон и ситно нарязан магданоз. Топ излея слънчогледово или зехтин.

Така получава патладжан вкус като сардина.