Пържола с лук

Пържола с лук

Говеждо филийки пресичат дебелината на влакната от около 1 cm, отблъскване дървена мотика, сол и пипер, Скара от двете страни до зачервяване запечени кора. Нарежете лук пръстени и се запържва с месото до златисто кафяво. Сервирайте поръсена с нарязан копър, лук, пресни или консервирани зеленчуци, лимон, черни маслини. За да подадете сос месо.

Можете да се готви една пържола и малко по-различно. Запържете месото от двете страни, но не доведе до готовността, щедро поръсени с препечен до готовност лук етаж, изсипете 1/2 чаша бульон, покрива се с майонеза, поръсва се с 2-3 супени лъжици настъргано сирене, печени на фурна до златисто кафяво. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан Зелените.