Бифтек

бифтек

Месо почиства от филми, влакна пресичат на парчета от 2 см дебелина, отблъскване, смазана (за предпочитане зехтин), държи в хладилник и бързо пържени в горещо масло до кафяво. Черен пипер и сол, а след това се запържва за още няколко минути на слаб огън. Поднася се с настърган хрян.

500 г говеждо - сол и пипер, растително масло, 30 г хрян.