Гулаш от говеждо сърце

Гулаш от говеждо сърце

Сърцето се промива, се нарязва на кубчета с тегло 30-40 грама и се промива отново, поръсва пипер, сол и се пържи в тиган с горещо масло и ситно нарязан лук. На пържени парчета сгънати в пода, се налива топла вода, така че месото е покрита с вода, сложи доматено пюре, дафинов лист, капак пот и оставете да къкри на слаб огън половин час.

500 г говеждо сърце - 1 супена лъжица. л. масло и доматено пюре, 1 карамфил на лук.