Задушено говеждо сърце

Задушено говеждо сърце

Сърце Измийте, сухи на една салфетка, а не нарязани големи парчета, добавете сол и се запържва в тиган с олио. След това сърцето се премести в гърне, добавете 2 чаши бульон или вода, покрийте и поставете на слаб огън за 2-3 часа.

Отделно в тиган с горещо масло леко се пържат на ситно нарязан лук, добавете доматеното пюре, 2 супени лъжици. оцет, 2 дафинов лист, и се вари в продължение на 20-30 минути преди да се охлади тенджерата и се изсипва сол.

500 г говеждо сърце - 1 лук, 2 супени лъжици. л. доматен-тор, 2 супени лъжици. л. оцет, 2 супени лъжици. л. масло.