Варено говеждо

варено говеждо

Варено говеждо месо с сос от хрян

Изготвен и измити месо (бут, бут, филе, гърди) по един лист в тенджерата и се изсипва гореща вода, така че тя просто покрит месото. Pot капак и сложи на огъня. Когато водата заври, отстранете пяна скимер и къкри на слаб огън 2-2.5 часа. 30 минути преди края на готвенето добавете обелени и нарязани моркови, ряпа, бели части на праз или лук резени (както и добавете целина, магданоз, пащърнак, или - 30-40 г), 2 дафинови листа 5-8 пипер (или 5.10 грама от червен лют червен пипер) и сол. Когато месото и зеленчуците са готови, се отцеди бульон да се готви със соса с хрян и тиган с капак месо. Преди да сервирате, нарежете месото на малки парчета, поставен върху една чиния със зеленчуци и се залива със соса.

500 г месо (месо) - 2 моркови, 1 бр. праз, 1 ряпа.

Телешко варено в Saxon

Телешки целулоза голямо парче сложи във вряща вода, оставете да заври, след което намалете огъня и се вари до пълно омекване. За 30-40 минути преди края на готвенето месото със сол, пържени моркови и дафинов лист.

Хладилника варено месо, изрязани напречно в порции от влакната. Сервира се със сос. За да се подготви сос лук се запържва в растително масло, краставица излее марината, добавете сол, черен пипер, горчица, нарязани сварени моркови резени и кисели краставички.

1 кг говеждо - 2 моркови, лук, 2 кисели краставици 1, 4 супени лъжици. л. растително масло, 1 част. L. горчица, 2 дафинов лист, сол и черен пипер на вкус.