Diakladovaya: diakladovaya

Зеленчуци новата реколта - истински склад на витамини, минерали и други хранителни вещества, необходими на организма. Необходимо е само да се разбере "особености" на всеки продукт, отглеждани в градината, за да може да се изгради рационална и балансирана диета.
ЧСИ - запас на протеина
Всъщност, протеините в по-голяма, отколкото в пшеница или ръж. По калорични грах превъзходно месо, хранително - не по-лоши от елда и ориз, както и съдържанието на нишесте е картоф. В грахови зърна много витамини - А, група В, С, РР, както и основните елементи като желязо, калций и калий, йод, магнезий и натрий.
И в свеж и сух грах съдържа фолиева киселина и множество селен. В допълнение, резултатите грах влакна от тялото и излишната течност. Диетолозите препоръчват яденето на грах с анемия, атеросклероза, затлъстяване, превенция на гуша.
Половин чаша пресни грахови зърна предостави тялото си с дневна доза от ниацин. Това е много важно вещество, което активно се бори срещу атеросклероза, онкологични заболявания, астма и, в допълнение, регулира нивото на холестерола в кръвта. Зелен грах предотвратява образуването на кръвни съсиреци, премахва жлъчката и подобрява функционирането на сърдечния мускул. Полезни и чушки от зелен грах, тъй като те много хлорофил, желязо и калций.
От древни времена, лечебната сила на грах знаел традиционната медицина, която сега препоръчва ежедневно да включва грах в диетата при лечението на туберкулоза и диабет. Традиционните лечители твърдят, че и диуретични свойства на грах.
Средства за отстраняване на камъни от бъбреците и пикочния мехур.
Ежедневно отнеме 2-3 чаши топла грахова супа или бульон от вкусни млади шушулки.
С нисък хемоглобин в кръвта всеки ден за закуска, да се хранят 3-4 супени лъжици консервирани или пресни грах.
Лекарството за изгаряния. Ако изгарят кожени седалки отишли, поръсва се с отворен тъкан от земята прах от грах.
Средство при настинки. 2 часа. Лъжици сух натрошен грах корени гора вари в продължение на 15 минути в чаша вода. Настояват 01:00, а след това се прецежда. Вземете 1 супена лъжица. лъжица 3-4 пъти на ден.
Внимание! Съдове от грах са противопоказани при подагра, остър нефрит, възпаление на стомаха и червата. В язва на стомаха и дванадесетопръстника може грах само под формата на пюре. Възрастните грах и други бобови растения, за да използвате, трябва внимателно да се вари, докато омекне напълно.
Сладък пипер ДОБРО
Във всякаква форма!
пипер плодове са вкусни, ароматни и изключително полезни.
Това vysokovitaminny продукт, богат на бета-каротен, витамин Р, В1, В2, Е и, разбира се, витамин С: аскорбинова киселина съдържание на чушки - шампион сред зеленчуците и успешно "напред" много плодове. В нея има "захар" (главно глюкоза и фруктоза), органични киселини, минерални вещества, летливи, пектини, летливи етерични масла, както и няколко противоракови компоненти. На равни количества съдържа глюкоза и фруктоза, и малко по-малко saharozy- време на зреенето брой "захари" се увеличава и намалено съдържание на нишесте. Освен това, пипер, богата на желязо и цинк, минерални соли на натрий, калций, магнезий, фосфор, калий.
Изследователите са открили, че сладък (известен още като растително) пипер намалява риска от рак, ефективно предотвратява развитието на атеросклероза (комбинация от аскорбинова киселина, витамин Р чушки отдава специално имот укрепва кръвоносните съдове) - полезно за хора с диабет, хипертония. В допълнение, използването на пипер в храната помага за разграждането, недостиг на витамини, prostudah- допринася за укрепване на косата и ноктите, както и нормализиране на функцията на мастните жлези, както е показано на младежта акне. При диабет, демонстрира използването на гладно сок от зелени чушки. Той има много силиций.
Без значение колко полезен пипер, но хората, страдащи от язва на стомаха и на дванадесетопръстника, остър и хроничен гастрит, колит, ентерит, хепатит и холецистит в остър стадий, тя не може да се използват.
Сладки пиперки са изключително добри и свежи, и в преработен вид (пържени, задушени, печени, пълнени) - черен пипер плодове консерви, мариновани, замразени, сушени, осолени ... Прах от сушени плодове от някои сортове пипер - ароматна и витамин подправка за различни ястия , Между другото, пипер плодове от различни сортове могат да се различават едни от други аромати и aromata- се различават по форма, цвят, размер, дебелина на пулпата. Различни цветове на чушки - от оранжево-червено до розово-виолетово и дори тъмно кафяво. Дневната изискването на пипер на ден - 40-50 грама.
Peppers са били култивирани в Централна и Южна Америка преди 6000 години. Ацтеките дневно фино ароматизирани храна istolchonnymi сушени плодове на това растение. В Европа, включително и в Русия, пипер е само в XVI век и първоначално е бил използван като лечебно растение.
патладжан
- "турски домати"
Първоначално патладжан от древна Индия, където и се разпространява по целия свят. Те са много любители на и да се подготвят за японски оригинала, но Европа не отнема много време този екзотичен зеленчук. Проникването на патладжан на зеленчукови градини Балканите са допринесли за турско робство. Това се доказва от много турски местни ястия са приготвени от този зеленчук. Кръстен е тук ", заяви турският домат". И в южните гранични райони на Русия започва да расте патладжан, дори преди картофите ...
Natural патладжан цвят - лилав. Въпреки това, сега има много разновидности, показани различни цветове и нюанси, както и различни форми и размери, и патладжан тегло от 30грама до 2 кг. Повече или по-малко сходни във всички разновидности само плът, плътен, с малки семена и уникален вкус.
В патладжан много богат минерално съдържание - е калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, сяра, бром, хлор, алуминий, желязо, йод, молибден, флуор, кобалт, мед и цинк. В допълнение, те имат витамини В, С и РР, каротин и други.
Но най-важното дори не е в това: хранене, експерти казват, че в патладжан много т.нар диетични фибри (целулоза, пектин, и т.н.), които не същество смила и абсорбира, но допринасят за отстраняване на излишната лошия холестерол от тялото. И ефектът постига, когато това може да бъде много по-висока, отколкото при прием на специални лекарства. Следователно, ястия от патладжан предотвратяване на атеросклероза, коронарно сърдечно заболяване, холелитиаза и други заболявания, чието развитие е виновен за излишния холестерол.
Препоръка яде патладжан с диабет и бъбречни заболявания, е полезно за възрастни хора - наличието на голямо количество калиев укрепва сърцето и стимулира отделянето на течности.
Специфична горчив вкус от патладжан дава субстанция, наречена "соланин М". При високи концентрации е отровен. Но страхът не си струва: на първо място, в малките му патладжани. Второ, да се отървете от него лесно (както и горчивината): Патладжан потребност да се намали, да организира на блюдо и се поръсва с solyu- след известно време тя ще даде сок, който може да се пере в студена вода или се извива ръцете си. Огорчението изчезва и ако заври патладжан във вода или се пече във фурна.
За карфиол на обезщетения
Карфиол идва от средиземноморските райони. За първи път е внесен от Западна Европа в XVII век. В момента, карфиол често в тропиците и в страните с умерен климат.
Карфиол съдържа минерални соли, протеини, въглехидрати. Той е богат на ценни аминокиселини (аргинин, лизин). Налице е също така малко на маса, което се дължи на неговата деликатна структура се усвоява лесно от организма. Повечето от азотни съединения - е лесно смилаеми протеинови съединения, като по този начин карфиол се възприема от тялото по-добре от други видове зеле.
Безспорно е, че съдържанието на хранителни вещества и вкус карфиол превъзхожда всички други видове зеле. Така например, той съдържа половината от протеин и 2-3 пъти повече аскорбинова киселина, отколкото в зеле. Освен това, карфиол има повишено съдържание на витамин С, В1, В6, В2, РР, A. зеле глави са настоящото калий, калций, натрий, фосфор, желязо, магнезий. Карфиол богата на пектинови вещества, ябълчна и лимонена киселина, фолиева и пантотенова киселина.
Редовната консумация на този ценен зеленчук намалява риска от развитие на рак на гърдата при жени, и рак на простатата при мъжете. Зеле сок се препоръчва за диабет, бронхит, гастрит, нарушения в бъбреците, черния дроб.
Карфиол трябва да може да се подготви правилно. Оставя се да кипи трябва да бъде 3-4 минути в саксия емайл с малко вода или напълно за няколко за максимално запазване на минерални компоненти (супа от карфиол може допълнително да се използва като основа за супи). За да запазите красива гледка зеле при готвене, трябва да се спуска в студена вода, която е необходимо да се добави лимонов сок или оцет малко, а след това се готви зеле в отворен съд на силен огън.
Ако се постави на няколко минути преди да се изгаси карфиол в млякото, то ще по-добър вкус и по-мека. Някои в гасенето добавете една супена лъжица майонеза или печено зеле в брашно, за да се подобри вкуса и качеството на храната.

Оригинална статия може да намерите на официалния сайт на вестника diaNovosti