Карфиол и диабет

Когато заболяването е диабет първи или втори тип е желателно да се консумират малко смилаеми въглехидрати. Симптомите на това заболяване са постоянна жажда и усещането за глад, което води до преяждане и наддаване на тегло, което усложнява нормалния метаболизъм. Тя е с деликатен влакна, почти изцяло преработени в цвета на купето зеле

Pchemu карфиол с диабет тип 1 и 2 reokmenduyut включени в диетата?

В този продукт на броя на аминокиселини е толкова голяма, че е сравнимо с тяхното съдържание в месо или риба. Много често вода, която се вари карфиол, се използва за подготовка първите ястия за диабетици, тъй като по вкус и качество органолептичен почти неразличима от добър бульон. Сам по себе си този продукт е добре съчетана с всякакви зеленчуци и мазнини, но не се препоръчва за съвместно ползване с мляко или плодове.

Една от основните причини, поради които карфиолът с диабет, включени в задължителната диета е много ниско калорични му. По-малко 30kKal съдържа 100 г този полезен продукт. Нейната фибри бавно се абсорбира от тялото, като по този начин почти напълно асимилирани, създаване на трайни усещане за ситост. Нивото на захарта остава почти непроменена след хранене.

Всички зеленчуци могат да се използват за захранване на болните с диабет, но е необходимо да се помисли, че диетичните храни трябва да бъдат подготвени с минимално използване на мазнини и масла, макар и напълно ги изоставят, а вие не можете. Препоръчително е диабетна карфиол се използва след топлинната обработка с пара или вряла форма. Това не само ви позволява да запишете значително повече витамини и хранителни вещества, но също така елиминира насищане на крайните хранителни мазнини.

Високото съдържание на растителен протеин и нежен влакно има минимално дразнене на чревната стена и стомаха е причината, че в много рецепти за диабетици включват карфиол. За да се възползвате от пълната доза от витамини и минерали, достатъчно, за да се използва ежедневно 50 грам на този зеленчук. Това не е панацея за всички проблеми, но тя е съставена от (на 100 грама):

Микроелементи:

• Цинк - 0,4 мг;
• Молибден - 10 микрограма;
• Манган - 160 мкг;
• Йод - 3 гр;
• Желязо - 1.4 мг;
• Кобалт - 3 гр;
• Мед - 75 мкг;
• Флуоро - 10 микрограма.

макронутриенти:

• Натриев - 10 мг;
• Магнезий - 17 мг;
• Фосфор - 50 мг;
• Калций - 60 мг;
• Калиев - 210 мг.

витамини:

• Бета-каротин (A) - 200 мкг;
• Тиамин (В1) - 100 мкг;
• Рибофлавин (В2) - 80 грама;
• Ниацин (B3 или РР) - 500 мкг;
• Пиридоксин (В6) - 160 мкг;
• Фолиева киселина (В9) - 23 грама;
• Аскорбиновата киселина (C) - 70000грам;
• Токоферол (Е) - 150 мкг;
• Биотин (Н) - 17 микрограма.

Постоянното присъствие в храната на карфиол, дори и в малки количества, е много по-лесно да се поддържа определено ниво на холестерола в кръвта и нивото на глюкозата.

Един прост рецепта за карфиол за диабетици

В подсолена вода се вари зеле, хладно и разглобяване на малки розички. 2 яйца победи със 100 мл мляко. По груби ренде настържете 50 грама сирене. Сготвените цветчета поставят в тава, изсипва се сместа на яйца и мляко. Поръсете с настърган кашкавал. Загрейте фурната и печете в продължение на 15-20 минути. Готовият блюдото се поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.