Какво зеленчуци всъщност намаляват риска от диабет?

Британски учени от университета в Лестър са проверили един от най-добре установени митовете за развитие диабет тип 2, те казват, че е възможно да се намали рискът, ако не се яде сладко, но се опре на зеленчуци.

Учените са анализирали данните от шест проучвания 220 000 възрастни и тяхната диета. Особено учени, интересуващи се от ядене на плодове и зеленчуци.

И се оказа, че значителна положителна роля, че е наистина има ефект върху усвояването на инсулин, само три вида зеленчуци. Това спанак, броколи и карфиол.

Общо 100-гр порции на ден от пресен спанак, салата, или 200 грама варени или печени карфиол или броколи намалява риска от диабет Тип 2 с 14% от тези хора, които очевидно са предразположени към него (наследствени фактори са взети под внимание, състоянието на ендокринната система, наддаване на тегло).

Биохимиците смятат, че тези зеленчуци в голяма концентрация на антиоксиданти и магнезий, който помага на усвояването на инсулин.