Яжте за вашето здраве! - зеле. чушка

Телегина Александър, доктор по медицина

Зелето предпазва от диабет и рак

Откриване е особено ценно за нас в този прекрасен инструмент никога няма да бъде в недостиг и superexpensive в нашата страна, освен това могат да бъдат закупени през цялата година в магазините за хранителни стоки. Какво е това лекарство? Обикновените зеле! В допълнение към нея в една и съща група на зелените листни лекарства включва всички други видове карфиол, броколи, брюкселско зеле, къдраво зеле и маруля.

Забелязали ли сте, че терминът "лекарство" по отношение на продуктите, които използваме, без кавичките, и с цялата си сериозност? Това не е случайно. За тъй като те са британски изследователи. Това е много красноречив цитат по този въпрос: ". Резултатите от нашето изследване - полезно напомняне за лекарите, че правилните препоръки за хранене могат да бъдат също толкова полезни, ако не и повече, от предписване на лекарства за пациенти с висок риск от хронични заболявания"

И така, какво точно учените са идентифицирали? Те анализират шест основни изследвания, проведени по-рано, и за изучаването на връзката между диета и риска от развиване на диабет. Повече от 220,000 души взеха участие в тези проучвания. Чрез комбиниране на такъв голям брой "тест" учените са успели да открият нови закони, се изплъзва колегите си по-рано, когато всеки един от тях, за да се анализират техните наблюдения на по-малко хора.

Оказа се, че феновете и салата зеле с 14% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2. Този модел продължава, дори когато се вземат предвид всички други фактори на риска от диабет. Това означава, че зеле и салати са независим рисков фактор, затрудняващ развитието на диабет. Освен това, изследването подчертава тези зеленчуци работят срещу диабет, дори независимо от неговото влияние върху загуба на тегло.

Както е известно, основният фактор на риска от диабет тип 2 - затлъстяване. И почти всички превантивни и терапевтични стратегии срещу това заболяване са насочени към намаляване на телесното тегло. Трябва да се отбележи, че това е много ефективно въздействие: Според учените, за нормализиране на телесното тегло се дължи на промяна в начина на живот и хранене намалява риска от превръщането на т.нар предварително диабет (нарушен глюкозен толеранс) в реална диабет с 60%.

Но тук ние се занимаваме с индивидуален коефициент, който е независим от телесното тегло. И това е много важно, защото, за да отслабнете по силите далеч не за всички, и да включи в дневния си хранителен режим от около 120 грама зеле може да бъде почти всичко.

Разбира се, зеле и салати не анулират активен начин на живот и правилното хранене. В същото време, учените предвиждат, че е важно да консумират достатъчни количества плодове и зеленчуци, като цяло, независимо от факта, че те са сами, без зелето и салатите, рискът от развитие на диабет не се влияе значително. Но да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и рак, той многократно е доказано при проучвания.

Според последните данни, дневната доза на плодове и зеленчуци трябва да бъде 5 порции храна (тя е 450-500 г, но може да бъде повече). В този случай, "за да се компенсира" са пресни, замразени, варени, задушени дарове на природата, но не и консерви - кисели краставички или туршия - и конфитюри, компоти, плодови напитки, тъй като всички по-горе продукти са ни претоварени със сол и захар.

Учените, провели изследването, до извода, че една четвърт от дневните порции зеленчуци за хора с висок риск от диабет (не по-малко от 120 грама) трябва да бъде "зеле-салата".

Как да се обясни на защитния ефект на зелените листни зеленчуци? Според изследователите, тя осигурява Няма никакви един вид и на цялото изделие като цяло. В зеле много бета-каротин, витамин С, полифеноли, магнезий, алфа-линоленова киселина - всички от които са важни за защитата на диабет както и много други заболявания.

Кръстоцветни семейство, към което кълновете, притежава изненадващи свойства. Дори преди да бъде доказано, че това "семейство" ни предпазва от много видове рак. Например, най-малко 3 порции зеле седмично намалява риска от развитие на рак на белия дроб от 3372% (вариация на фигурите се дължи на генетична предразположеност към заболяването). 5 или повече пъти на седмица на кръстоцветни значително намалява вероятността от развитие на рак на дебелото черво, както и появата на пептична язвена болест и свързаните с рак на стомаха. При мъжете, същото количество зеле намалява вероятността от развитие на рак на пикочния мехур от 51%, и 3 порции достатъчно, за да се намали риска от рак на простатата с 41%.

Но един от най-добре проучени ефектите от зеле е свързана с най-често срещаните женски рак - тумори на гърдата. Оказва се, че жените, които консумират кисело зеле най-малко 4 пъти седмично, намаляват шансовете им за развитие на рак на гърдата с почти 50%. Антиканцерогенно действие е свързано преди всичко с вещества, които дават на зелето остър и леко горчив вкус, - с глюкозинолатите. Въпреки това, истински анти-ракова активност имат техните производни - изотиоцианат. В най-зелето не го направят, те започват веднага формира от глюкозинолати, след като poshinkovat или зеле листа дъвчат чрез активиране на определен ензим мирозиназа, който се излъчва от повредените клетки и трансформира едно вещество в друго.

Ето защо, по време на готвене на ястия винаги се ситно нарязана зеле или я натиснете, за да сока. И ако имате намерение да продължи нея яхния, СРЮ и т.н .., Нека да престои в продължение на 10-15 минути, първо да изотиоцианат формира повече. И се опитай да го готвя при ниска температура на тези хранителни вещества се сринаха по-малко.

Български пипер е полезен за всички, защото: Той съдържа витамини С и Р (рутин). В такава комбинация, те помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и намаляване на нейната пропускливост е богат на витамини В1, В2, В6 и РР, така че помага за борба с депресия, усложнения от диабет, оток, дерматит, увреждане на паметта, безсъние и загуба на сила тя включва голямо количество калий и натрий, и други микро и макро елементи (желязо, цинк, йод, калций, фосфор, магнезий). Pepper е задължително условие за анемия, нисък имунитет, остеопороза дневна доза от 30-40 грама пипер стимулира растежа на косата, подобрява зрението, кожата и лигавиците, тъй като тя е богата на витамин А на алкалоид капсаицин чушки част, която стимулира стомаха и панкреаса, апетита, намалява кръвното налягане, разрежда кръвта и предотвратява образуването на тромби. Имайте предвид, че аскорбиновата киселина осигурява най-много около дръжката, тоест, в част от плодовете, които обикновено откъснати по време на почистването пипер. Почистете внимателно!

Споделяне в социалните мрежи: