Телешки или агнешки бъбреци

Телешки или агнешки бъбреци

Бъбреците отстраняват мазнини и филми, нарязани по дължина на две части и се нарязва през тънък lomtikami- готвя гъби и котлет също lomtikami- всички тази сол, поръсва с черен пипер и се пържи в предварително загрята тиган с масло, а след това се пържат за 1-2 минути, като се разбърква лъжица. След това изсипете в тенджерата с говеждо бульон бъбреците чаша и се готви в продължение на 3-4 минути.

Преди да сервирате върху бъбреците така постави на затоплена чиния и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

500 г телешко или овце бъбрек - 200 г варено бели гъби или гъби, 1 чаша бульон и 2 супени лъжици. л. масло.