Кавказки шашлик

кавказки шашлик

Филе нарежете на парчета от около 30-35 грама сол и черен пипер, поставете в глинени съдове, смесени с настърган лук, нарязан чесън, поръсете с лимонов сок, поставете на хладно място в продължение на 6-8 часа. Тогава нанизани парчета месо на шишчета и варете на въглищата, спомняйки си, че пламъкът - враг на шишчета. Въглищата трябва просто да "дишат треска". Чрез кебап необходимо да се подаде много зеленина - кориандър, магданоз, босилек, естрагон, див лук, лимон, маслини или маслини, сок от нар, минерална вода.

1 кг агнешко (филе) - 3-5 луковици, сол, черен и червен пипер, лимонов сок, чесън.