Dialeto: Лято

Днес, под заглавието "DiaLeto" (вж. Също така "NAM» №6-2007) ние продължаваме историята на
невероятни лечебни свойства на зреене в градината и плодове градината, плодове, зеленчуци, разнообразие от "корени и инч" и да даде практически съвети за това как те
Може да се използва най-вече да се готви вкусна и здравословна храна и напитки в таблицата си.
Най-вече ПОЛЕЗНО ЯГОДОВИ

Ние вече писа за касис, които надминават всички други ягодоплодни култури в броя и концентрацията са в нея витамини, минерали и други хранителни вещества. Сега можем да добавим към тази характеристика резултатите от проучване, проведено от д-р Дерек Стюарт от шотландски Земеделски институт за изследване, в резултат на което, както е докладвано от вестник Daily Telegraph, касис е признат от британски учени като "най-полезни на всички плодове, растящи на Британските острови."
След като се установи, продължителни тестове в касис, за да противодейства на способността на рак, предпази от заболявания на сърдечно-съдовата система, за да се предотврати отслабването на умствените способности при хората старост, запазване на зрителната острота и да се предотврати развитието на захарен диабет тип 2. Изследователите заключават, че колкото повече тъмно или наситено червено Бери има една култура, толкова повече антиоксиданти, които съдържа, е изключително полезна за здравето. За този показател, касис беше извън конкуренция в сравнение с 20-те други видове плодове.
Според Дерек Стюарт, изследванията му е било проведено, за да просвети хората, които често не са в състояние да определят избора на плодове, и предпочитат екзотични продукти, чиито свойства все още не са добре разбрани.

JOY Ягода сезон

Тук е дългоочакваното узрели Бери лятото - ягоди.
По броя на витамини и минерали, надвишава това зрънце лозя - 2 пъти, киви - 3, ябълки - 6, круши, пъпеши - 15 пъти. Благодарение на високото съдържание на вода и калиев ягода диуретика, се препоръчва за тези, които искат да намалят теглото си и страда от подуване. Също така е полезно за камъни в бъбреците, диабет и рязък спад в нивата на кръвната захар. И такива органични киселини като ябълчена, лимонена, млечна, който е богат на ягоди, могат да отделят вредни вещества.
Ягоди пресни забавлявам. Що се отнася до готвенето, по-добре е да се направи сравнение с традиционните рецепти сладко и ягодови фантазират ястия.
Например, замразени плодове в натурален сок. На 1 кг плодове трябва да се вземат 100 г захар или фруктоза. Приготвени плодове разпространени в емайла чиния, добавете захар или фруктоза и 2-3 часа премахване на дъното на хладилника за отделяне на сока отделя. След това Бери се разширява в калъпи, изсипете собствената си сок и ги сложете във фризера. Когато маса се пропуска плесен за 2-3 секунди в гореща вода и смени на чиния за сервиране.
Опитвали ли сте да се готви пица с ягоди?
За да направите това, което трябва: 400 г ягоди, 4 яйца, 1 супена лъжица. мляко, 1 супена лъжица. брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, една торба с ванилова захар, масло за смазване форми.
Яйцата с ванилова захар, добавете млякото, брашното и бакпулвера. Всяка зрънце нарязва на 4 парчета. Загрейте фурната до 200 градуса с тави, топла форма смазочното масло. Тестото се излива в калъпи, разлагат плодове отгоре. Пече се, докато омекне.
И можете да изненадате вашите близки и гости Ягода супа. Необходими съставки: 0,5 кг ягоди, захар или фруктоза, 0.5 чл. ориз, мента пръчка, 2 литра вода. На първо място, вари ориз и се промива, даде оттичане на водата. Почистените и измити ягоди пълнят с вода, добавят захар или фруктоза и готвя капака на средна температура за около 10 минути. Полученият бульон се отстранява от загряването и получаване на приставката, без отстраняване на капака. Фигура разлагат на плаки и се изсипва на върха на ягода бульон. Украсете с листа от мента млад.

В гората, за горска ягода!

Wild ягода е считан за един от най-вкусни, здравословни, ароматни диви плодове. Между другото, по-рано, на много места в Русия е ягоди почтително нарича "Бери". "Идете в гората да берат плодове в" - предназначени да отида за ягоди. Scarlet "капчица" съдържа витамин комплекс (витамини С, Е, Р, група В), както и протеини, танин, етерични масла, органична киселина те са богати на калий, калций, фосфор, манган, йод, желязо (последното в ягоди няколко пъти повече от ябълки, грозде, череши). Накрая, тя съдържа пектин, които отделят тежки метали, радионуклеиди и да намали нивата на холестерола в кръвта.
Ягодите - това е отличен тоник, противовъзпалително, антибактериално средство, също допринася за нормализиране на метаболизма. Традиционната медицина използва тези плодове (пресни и сушени), стомашни язви, камъни в бъбреците, атеросклероза и хипертензия. Тя показва диви диабет ягоди, черния дроб и далака, бронхиална астма, ревматизъм, артрит.
Експерти отбелязват, толкова важна особеност: всички хранителни вещества, присъстващи в плодовете, перфектно балансиран и лесно се абсорбира от организма. Ето защо, ягоди през лятото можете и трябва да се яде през свободното си време! Само много малко да предизвика алергични реакции.
Специално за жени! Той отдавна е известна с лечебната сила на ягодови маски: пюре плодове насложена върху лицето, омекотяват кожата, което я прави здрава и еластична.

EAT боровинка лъжица!

Този скромен на вид синьо-черно плодове, събрани за бъдеща употреба в продължение на векове. Широко известен факт е, че по време на Втората световна война, пилотите на британските въоръжени сили на дневна база дадоха боровинка конфитюр преди нощни мисии, и острота на зрението се подобрява значително спрямо тях. Днес боровинки като терапевтично средство, използвани в офталмологията с миопия, катаракта, дегенерация леща и други нарушения на зрението.
Боровинка е голямото количество антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Не е случайно, че плодовете са много заинтересовани от японски учени-деронтологистите. антоцианин на вещество, с което боровинки има богат цвят, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система. Зърната са намерени и танини, ябълчна, янтарна, лимонена, млечна, аскорбинова киселина, каротин, витамини от група В. По съдържанието на манган сред всички плодове, боровинки подредени първи. Известно е също, че боровинките значително подобрява паметта.
mirtillin вещество е в състояние да намали нивата на кръвната захар, така боровинки е необходимо при пациенти с диабет. С една дума, докато сезонът е в разгара си, яжте боровинки лъжици, пие чай с нея, прах овесена каша за закуска! Можете да го подготви за бъдещето - nasushit и се замразява.

Всеки се нуждае от целина

Green къдрава целина, като неговите "върхове и корени" уникален аромат на всяко блюдо, е ценен за лечението на главно поради високото съдържание на магнезий в него. Магнезиев дефицит в организма води до раздразнителност и умора, възраст потрепване, неясен облик на филма и точки пред очите, нощни крампи, чупливи нокти, свръхчувствителност към климатичните крайности.
Целина е богат на желязо, и поради това ценно за кръвоснабдяване. Суровини целина съдържа 4 пъти повече органични натриев от калций и следователно може да се разтвори солта депозити. Той се отбележи, че ако има твърдост на ставите и имаше характерни скърцане коленете, тогава има липса на натрий. Когато стени тъкан, стави, и съдови втвърдяват, това е индикация, че много калций в организма. Ето тук и се притекат на помощ на целина.
При диабет: 20 г пресни билки залейте 1 супена лъжица. вода, варени в продължение на 15 минути, като се вземат 3 супени лъжици. лъжица три пъти дневно преди хранене. Можете да пиете и корен отвара приготвена по същия начин и в същото съотношение, но се вари в продължение на 30 минути. За профилактика на атеросклероза целина добавя към всички ястия. Когато парче: Сварете два целина корен и да ги яде, измити otvarom- облекчение след няколко седмици. С нервност и нарушения на съня: вземи прясна целина сок 1-2 супени лъжици три пъти на ден в продължение на 20 минути преди ядене ..

Лечебните свойства на канела

Много жени използват канела като добавка към тестото по време на печене. И дори не подозират, че по този начин те не само подобряване на вкуса на продукта, но и да го направи наистина изцеление.
Канела помага за намаляване на нивото на кръвната захар - до такова заключение е индийски учени, вестник "Times на Индия". В научния експеримент участват 14 здрави доброволци. Те измерват концентрацията на глюкоза в кръвта преди хранене и на всеки два часа след хранене десерта с канела. В резултат на това, експертите са установили, че канела е в състояние да регулира гликемия и качествено подобряване на процесите на разграждане. В допълнение, изследването също така, подобни резултати при пациенти с диабет, по време и след диетата 40-дневен, предоставяне за ползване на канела.
И това не е всичко, полезните свойства на тази подправка. Канела поръсен с един хляб, понижава холестерола и разрежда кръвта. Това е отличен източник на манган, желязо и калций.

ПИЕНЕ РУСКА квас!

В руските летописи запише, че при приемането на християнството през 989, княз Владимир нареди на хората да се разпределят храна, мед и квас .... Има голямо разнообразие от квас: сладък, кисел, ръж, мента, ябълка, цвекло, стафиди, бяло, червено, ежедневно, дебел ... От древни времена е известно, квас не само добре утолява жаждата, но и има положителен ефект върху храносмилането, тонизира организма, подобрява метаболизъм, благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Неговите полезни свойства го придобива варя по време на ферментацията. Микроорганизмите, се заселват в квас напитки, нормализират храносмилането, лечение на гуша, повишават имунитета. Такова незаменим компонент квас като дрожди, помисли отлично терапевтично средство за диабет, дифузен токсичен гуша, ентероколит, нервни заболявания, се препоръчва за черния дроб и панкреаса.
Всяко полезен квас напитка преди хранене, страдащи от гастрит с ниска киселинност, ядра, високо кръвно налягане, хора с отслабена нервна система. Тези полезни свойства квас обяснени с наличието в него на млечна киселина, витамини, калций, магнезий, фосфор, микроелементи и аминокиселини (включително съществено значение).
И все пак - Квасът лекува язви, укрепва зъбния емайл, насърчава загуба на тегло. Три четвърти от руските супи, приготвени в устата и кисели краставички - това не е изненадващо, че стомаха на нашите предци са били в идеален ред! Но не го пия при пациенти с пептична язва, хроничен гастрит с повишена киселинност, ентерит и колит пациенти, подагра и заболявания на черния дроб.
А ето и някои рецепти квас.
Квас, направена от ръжено брашно или галета. Сварете вода, изсипва вряща вода бисквити и се оставя за няколко часа, за да настояват. След 3-5 часа, супернатантата вода трябва да се отцеди в получената течност (жълт), добавя се малко захар, мая (или няколко стафиди) и поставени на топло място за ферментация.
Pear: 1 L вода, 150 г круша, 60-80 грама захар, 10 г стафиди, 25 г мая, лимонена киселина вкус. Крушите се измиват, нарязани на филийки, поръсва се със захар и леко смаже. Излива хладка вода, добавя лимонена киселина, прах мая със захар. Поставете на топло място. След като на повърхността ще се пени, щам през тензух и се налива в бутилки, да се поставят един от 2-3 стафиди. Корк плътно, сложи в студа.
Цвекло: 5 литра вода - 1 кг цвекло, 50 г ръжен хляб, 10 г мая, 150 г захар. Цвеклото кора, решетка. Сложете в тенджера, налейте вода за покриване на цвекло, и оставете да къкри, докато омекнат на слаб огън. Изсипете останалата вода, оставете да заври, свалете от огъня и го оставете да се запари. Охлажда бульон до 30 ° С, щам. Добави ръжен хляб и мая. Оставете да ферментира в продължение на няколко дни на топло място.

Оригинална статия може да намерите на официалния сайт на вестника diaNovosti