Възможно ли е да сол и кисело зеле с диабет?

Известно е, че хора с диабет е настроен доста строга диета. В тази диета обикновено има за цел да се намали делът на въглехидратите в храната, т. За да. Те са източник на захар, и по-специално в глюкоза. Основната цел на специализирана диабетна диета - осигуряване на еднаквост и еднаквост на приема на въглехидрати. Игрални диети за диабет тип 2, е, че тя може да осигури почти пълна компенсация на въглехидратния метаболизъм, дори и без медикаменти.

Най-голям ефект на диета терапия дава въвеждането на продукти, съдържащи фибри. Един от най-препоръчваните зеленчуци при това заболяване е зеле. Освен зеле в преработена форма - кисели или осолени.

Потвърждение, че за диабетици зеле е добро, това е много нисък гликемичен индекс на не повече от 10 единици за повечето видове зеле. Традиционните зеленчуци на масата ни има само по-малък индекс на магданоз и босилек.

Кисело зеле и солени при диабет тип 1 и 2

Защо кисело зеле и диабет са съвместими? Когато ецване от химични процеси се формира множество от нови вещества, предимно органични киселини. Най-важните от тях е млечна киселина, която се превръща в значителна част от захарите, съдържащи се в зеленчука. В допълнение разхлаби влакна, млечнокисела бактерия размножаване и витамини не са унищожени. Когато ецване на витамини и други полезни за човека вещества отива в саламура. Следователно, ползите от яденето на зеле туршия, не по-малко от най-зеле. Векове на ползване на този вид лечение, са показали, че кисело зеле и диабет не са само съвместими, те дори може да се нарече съюзници.

Осоляването не се различава от ецване, т. За. След осоляване сок зеле се екстрахира от него, което веднага започва да се подкиселява. Единствената разлика е, че когато ферментирало нарязан зеле и се поръсва със сол и, ако ецване - изсипва сол солев разтвор. След една дневна инкубация осолени зеле е готова. Следователно, осолени зеле е полезна също и диабет, както и зеле.

Кисело зеле има колкото се може повече рецепти, тъй като има хора, които са ферментирали, така че вкусът на крайния продукт може да бъде най-различни нюанси.

ферментиране полезно зеленчук Най-добрият в дъбови бъчви. Барел измийте добре, а след това попари с вряла вода, а вие може да лежи в нея зеленчуци. Често ферментирал в емайла тиган или стъклени бутилки.

Пет части от теглото на бял зеленчуци, поставени една част от моркови. По-далеч от производителя на фантазия и вкус. Понякога зелето добавете цвекло, чушки зелени или червени, понякога ябълки, череши и сливи боровинки. За зеле натрошен, добавя настърган хрян корен, а на горния капак с листата му. Често красотата и ползите от него се добавят семена от нар. Всеки регион поставя това, което е най-приемлив за него. Но каквито и да било добавки или сол кисело зеле - тя винаги е вкусна и здравословна продукт за диабетици, така и здрави индивиди. Бон апети!