Мариновани заек в таблица диабетика на Нова година

Най-новата година и с дълги пухкави уши. Ето защо, на масата за банкет, ще бъдете сигурни, да се ястия от заек.

Знаете ли, че заекът е много полезна за диабетици? Според съдържанието на протеини на заешко месо може да се разглежда като шампион, и процента на мазнините в тялото, е много малък, тъй като в говеждото месо. Запомняне и витамин богати състав, излишък на фосфор, магнезий и калий.

И най-важното - заешко месо съдържа малки количества натриеви соли. Това означава, идеална за диабетици, тъй като тези соли забавят отделянето на течности от тялото и допринасят за затлъстяване.

Обичам заешко задушено, което ние ще подготви следващия път. Днес ви предлагаме една рецепта за вкусна маринован заек.

Съставки мариновани заек:

основа:

• Заек (пресни или прясно замразена) - 1.5 кг.
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Pepper - ч.л.
• Зехтин - 3 супени лъжици

марината:

• Червеното вино - 200 гр
• Пилешки бульон - 200 гр
• Бахар - 1 ч.л.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Мащерка - 1 ч.л.

сос:

• Бели лук (кисели) - 250 грама
• Зелени маслини (нарязани) - петдесетграма
• Гъби (пресни, нарязани) - 250 грам
• Масло (разтопено) - 2 супени лъжици

Получаване:

1. Подгответе заек: измиват добре и се нарязва на малки парченца, разтривайте със сол и черен пипер.
2. В голяма купа, комбинирайте марината съставки. След това сложете парчетата заешко и под товар, оставете да се маринова в хладилника за 24 часа.
3. След маринован заек, изцедете излишната течност (но не и по никакъв начин не се изсушават).
4. Fry в голям чугун тиган със зехтин. Огънят трябва да бъде достатъчно силен, за да изпържи парчетата, докато леко покафенеят.
5. След това добавете останалата марината, капак и се задушава на слаб огън за още 1 час.
6. Малко преди желанието да се подготви отделен тиган запържете леко лук, гъби, маслини и масло. Добави към заешко задушено преди сервиране.

Бон апети, и вие вкусна празнуване на Нова година.