Diavzglyad: с френски акцент

Аспержи, спанак и праз бяха на нашата маса, благодарение на френската кухня. За това те и благодаря ти: Тези зеленчуци перфектно се справи с дефицита на витамин пролет

Само половин чаша спанак осигурява ежедневната си стойност на витамин А. Това означава, че феновете на този зелен не е застрашена недоносени проблеми стареене и очите. Фенове на спанак е винаги в добро настроение и здравословен сън, те не се страхуват от всякакъв стрес и умора. Всичко въпроса на витамини от група В, които са в изобилие, открити в спанак, сочни листа. Ако търсите да отслабнете и не искат костите стават крехки, ще обичам спанак. Той съдържа само 17 ккал на 100 г, а това дава на тялото запис номер на витамин К, който укрепва костите. Много от спанак и йод (необходима за правилното метаболизъм), магнезий (отговорен за предаването на нервните импулси), калиев (укрепва сърцето и кръвоносните съдове).
Смята се, че спанакът помага за намаляване на нивото на вредния холестерол в кръвта. Все пак, ако имате проблеми с бъбреците или подагра, от спанак трябва да бъде изоставена. Това оставя много оксалова киселина, която може да доведе до образуването на камъни в бъбреците или пикочния мехур. Въпреки това, дори и напълно здрави хора по-добре е само младите листа на спанак - в стария оксалова киселина е няколко пъти повече.

Как да се готви. Спанакът може да се консумират пресни, задушено в собствения си сок, добавете към месо и риба. Вкусът на този зеленчук не е много ярко, така че е лесно да се "адаптира" към всяко ястие. Смятан класическа комбинация от спанак и сирене.

Аспержи е пред всички останали зеленчуци за съдържание на фолиева киселина, при което се предотвратява появата на бръчки, кожата става като кадифе, укрепва косата. Аспержи сок е признат средство за борба с целулита и оток, може да се заключи, брадавици и мазоли. Благодарение на тези свойства, аспержите се нарича "зеленчук красота." Дори и тези, за които изглежда не са важни, не пренебрегвайте аспержите. В допълнение към изобилието на витамини А и С, съдържа аспарагин - вещество, понижава кръвното налягане и укрепва сърцето.

Как да се готви. В Европа, аспержи ял само в определени дни. Нейната сезон започва в края на април - началото на май и завършва в края на юни. Смята се, че само тези дни аспержите може да разкрие истинския си вкус. От нейните супи, ястия страна и дори десерти. Въпреки чревоугодници - за да гарантира, че само варени аспержи: бял в продължение на 8 минути, зелено - 5 минути. И отново, аспержи може да се съхранява за не повече от 3-4 дни, а след това губи вкус и аромат. За да се определи свежестта, просто се трият помежду други издънки. Ще чуете скърцане - смело аспержите в продуктовата си количка.
Праз е богат на витамини А и С. Между другото, броят на askorbinki в праз време на съхранение не намалява, но се увеличава! Поради това, през пролетта на този зеленчук е чудесен съюзник на имунната система. Празът трябва да включват в менюто си и тези за зимата имам няколко допълнителни паунда. Той съдържа вещества, които допринасят за разграждането на мазнините.

Как да се готви. Френският готвач от нея известният лучена супа. Всички други хранителни суровини праз, добавени към яхнии и салати, Passer и се задушава. Все пак, моля, имайте предвид: този вид лък е много поемат миризми от почвата, а преди готвене, зеленчуци трябва да се измиват старателно. Миризмата му придава твърде лесно. Така че имайте добре вързани найлонова торбичка.

Въз основа на материали aif.ru сайтове, medportal.ru

Оригинална статия може да намерите на официалния сайт на вестника diaNovosti