Apfelstrudel - класически австрийски щрудел с ябълки

Австрия - една прекрасна страна. В навечерието на новата година Пожелавам на всеки да стигнем до известната катедрала на Виена площад. Усетете красотата на камбаните на света и, разбира се, да се срещнат коминочистач късмет с рошава грива и големи тежести.

Е, ако не можете да отидете до Виена, нека поне малко по-близо до атмосферата на австрийската Нова година. И той го направи с лекота, и рокля на известната ябълков щрудел. Обърнете специално внимание - в десертни няколко въглехидрати, така че ви препоръчваме да го.

Има много различни техники за готвене щрудел. Предлагам рецепта, която е тествана в продължение на векове и доказа, че е истински австрийски сладост. Да започваме!

Австрийски щрудел Продукти:

• Картофи (големи) - 2 бр.
• Канела - 1 ч.л.
• Подсладител (Splenda или сорбитол) - 50 грама
• Лимонова кора (настъргани) - 1 чаена лъжичка
• лимонов сок
• Масло (неосолено) - '45
• Орехи (земя) - 20 гр
• Тесто "Фило" - 5 листа

 Получаване на класическата щрудел:

1. За да се подготви ябълките: пилинг, премахване на сърцевината и нарязани на малки парчета. За да не се потъмни, поставете в леко кисела (лимон) вода.
2. Стопилката 1 супена лъжица на масло в голяма тенджера на среден огън. След това добавете ябълки, канела и захар заместител на лимонови кори и сок. Фрай за 10-15 минути или докато докато ябълките са малко по-меки. Погрижете се, че те не се обръщат към каша.
3. Ябълков сок ще се стартира, който започва да се сгъстява. Това означава, че можете да премахнете тигана и оставете да изстине напълно на хладно място. Признавам, че не съм собственик на сладкар, и даде предимство на покупката. Тесто "Фило" може да изглежда малко по-сложно на пръв готвене. И все пак истинската готвачът трябва да знаете няколко прости съвети, а след това като че ли някакви трудности дрънкулки.
4. Следвайте инструкциите за размразяване показва на пакета. Обикновено, тестото се размразява за една нощ на най-горния рафт на хладилника.
5. Преди да навивате щрудел, уверете се, че всичко е готово за това. Няма нужда да се domeshivat dotushivat и в движение.
6. На теста трябва да се работи бързо, в противен случай тя може да се разпространи или суха. За да се избегне изсушаването на тестото може да бъде изложена на плоска тава и се покрива с влажна кърпа. Добър тесто - тесто прозрачна.
7. Разтопете 2 супени лъжици масло и оставете да се охлади. Разточете тестото, всички слоеве на грес с разтопено масло и се поръсва с орехи всяка страна. Тестото не ще се скъса, ако се падне върху кърпа, поръсва се с брашно.
8. Дайте попълване на формуляра, оставяйки резерв около краищата на 1,5-2 см. Внимателно се търкаля нагоре по щрудел с помощта на кухненски кърпи.
9. В края на четката с масло и се поръсва отново с орехи.
10. Пече се щрудел в добре загрята фурна, то трябва да се обърнат леко покафенеят. Периодично смазвайте останалото масло.

енергийна стойност (А ястие предназначен за 10 порции, цифри са за една порция):

Калории - 113

Протеини - 1,5 г

Мазнини (общо) - 7,9 гр

• nasyschennye- 2.6гр
• polinasyschennye- 3.1гр
• мононенаситени - 1,8 гр

Холестерол - 9.3 мг
Натриев - 32.8 мг
Калиев - 78.2 мг
Въглехидрати (общо) - 11,8 грама
Fiber - 1,7 гр
Захар - 0,2 гр