Какво мога да ям при диабет?

Тъй като всеки тип диабет е свързан с нарушена абсорбция на захар, а след това храната трябва да бъде такава, че да намали тежестта върху панкреаса. Това означава, че в диетата си диабетна не трябва да включва храни, богати на въглехидрати. Принципи на храненето в 1 и 2 вида на заболяването са много сходни. Въпреки това, все още съществуват известни разлики. Например, инсулин-зависим диабет тип 1 могат да имат всички същата като тази на здрави хора, но отстраняват от дневната диета на сладкиши, пушени, пикантни ястия, пържени и мастни. Но в тип 2 при пациенти с диабет обикновено се предписват специална диета.

зеленчуци
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
Магданоз, босилек	5	49	3.7	0.4	8
копър	15	31	2.5	0.5	4.1
салата листа	10	17	1.5	0.2	2.3
пресни домати	10	23	1.1	0.2	3.8
пресни краставици	20	13	0.6	0.1	1.8
Сурови лук	10	48	1.4	-	10.4
спанак	15	22	2.9	0.3	2
аспержи	15	21	1.9	0.1	3.2
броколи	10	27	3	0.4	4
репичка	15	20	1.2	0.1	3.4
зеле	10	25	2	-	4.3
кисело зеле	15	17	1.8	0.1	2.2
зеле яхния	15	75	2	3	9.6
Карфиол яхния	15	29	1.8	0.3	4
брюкселско зеле	15	43	4.8	-	5.9
праз-лук	15	33	2	-	6.5
мариновани гъби	10	29	3.7	1.7	1.1
пиперка	10	26	1.3	-	5.3
червен пипер	15	31	1.3	0.3	5.9
чесън	30	46	6.5	-	5.2
сурови моркови	35	35	1.3	0.1	7.2
Пресни грах	40	72	5	0.2	12.8
варени леща	25	128	10.3	0.4	20.3
боб	40	127	9.6	0.5	0.2
задушени зеленчуци	55	99	2.1	4.8	7.1
патладжан хайвер	40	146	1.7	13.3	5.1
скуош хайвер	75	83	1.3	4.8	8.1
варено цвекло	64	54	1.9	0.1	10.8
печена тиква	75	23	1.1	0.1	4.4
пържени тиквички	75	104	1.3	6	10.3
Пържен карфиол	35	120	3	10	5.7
зелени маслини	15	125	1.4	12.7	1.3
варена царевица	70	123	4.1	2.3	22.5
черни маслини	15	361	2.2	32	8.7
варени картофи	65	75	2	0.4	15.8
картофено пюре	90	92	2.1	3.3	13.7
пържени картофи	95	266	3.8	15.1	29
пържени картофи	95	184	2.8	9.5	22
чипс	85	538	2.2	37.6	49.3

култури
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
фибри храна	30	205	17	3.9	14
Обезмаслени соево брашно	15	291	48.9	1	21.7
трици	51	191	15.1	3.8	23.5
неварени овесена каша	40	305	11	6.2	50
Ечемик каша на водата	22	109	3.1	0.4	22.2
Овесена каша на водата	66	49	1.5	1.1	9
Ечемик каша мляко	50	111	3.6	2	19.8
Неполиран ориз варен	65	125	2.7	0.7	36
Макаронени изделия, пълнозърнест	38	113	4.7	0.9	23.2
хлебно зърно	40	222	8.6	1.4	43.9
пълнозърнест хляб	45	291	11.3	2.16	56.5
хляб "Бородино"	45	202	6.8	1.3	40.7
Каша от елда на водата	50	153	5.9	1.6	29
Овесена каша Мляко	60	116	4.8	5.1	13.7
Паста от твърда пшеница	50	140	5.5	1.1	27
грис мляко	65	122	3	5.4	15.3
Райс овесена каша Мляко	70	101	2.9	1.4	18
Ръжено-пшеничен хляб	65	214	6.7	1	42.4
Кнедли с извара	60	170	10.9	1	36.4
пелмени	60	252	14	6.3	37
Просото каша на водата	70	134	4.5	1.3	26.1
Ориз каша на водата	80	107	2.4	0.4	63.5
Палачинки от брашно	69	185	5.2	3	34.3
Кнедли с картофи	66	234	6	3.6	42
Пица със сирене	60	236	6.6	13.3	22.7
Хляб прави от брашно	80	232	7.6	0.8	48.6
Макарони най-висока степен	85	344	12.8	0.4	70
мюсли	80	352	11.3	13.4	67.1
Pie печена с лук и яйце	88	204	6.1	3.7	36.7
Пържено кюфте с конфитюр	88	289	4.7	8.8	47.8
бисквити	74	360	11.5	2	74
бисквитки бедняк	80	352	11.3	13.4	67.1
кок масло	88	292	7.5	4.9	54.7
Hot кок куче	92	287	8.7	3.1	59
пшеница кравайче	103	276	9.1	1.1	57.1
корнфлейкс	85	360	4	0.5	80
Белите пържени крутони	100	381	8.8	14.4	54.2
Бял хляб (хляб)	136	369	7.4	7.6	68.1
вафли	80	545	2.9	32.6	61.6
Бисквити, сладкиши, пайове	100	520	4	25	70

Риба и морски дарове
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
варена риба треска	-	76	17	0.7	-
щука варена	-	78	18	0.5	-
варени раци	-	85	18.7	1.1	-
морска трева	22	5	0.9	0.2	0.3
хек варено	-	86	16.6	2.2	-
варено пъстърва	-	89	15.5	3	-
скариди	-	95	20	1.8	-
стриди варени	-	95	14	3	-
Риба тон в собствен сок	-	96	21	1	-
бяла риба	-	97	21.3	1.3	-
писия	-	105	18.2	2.3	-
варени калмари	-	140	30.4	2.2	-
варени раци	5	97	20.3	1.3	1
барбун варено	-	115	19	4.3	-
Полок хайвер	-	131	28.4	1.9	-
моруна	-	131	23.8	4	-
херинга	-	140	15.5	8.7	-
пушена треска	-	111	23.3	0.9	-
Pink сьомга пушена	-	161	23.2	7.6	-
пържен костур	-	158	19	8.9	-
пържен шаран	-	196	18.3	11.6	-
Сардиния варено	-	178	20	10.8	-
сьомга варено	-	210	16.3	15	-
хайвер	-	261	31.6	13.8	-
Скумрия пушена	-	151	23.4	6.4	-
рибни котлети	50	168	12.5	6	16.1
пушена змиорка	-	363	17.7	32.4	-
раци пръчки	40	94	5	4.3	9.5
рибено	-	613	4.2	65.7	-
Сардина масло	-	249	17.9	19.7	-
Скумрия масло	-	278	13.1	25.1	-
вид риба масло	-	283	18.3	23.3	-
Копърка масло	-	363	17.4	32.4	-

друг
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
Едно яйце	48	17	3.6	-	0.4
Яйце (1 бр)	48	76	6.3	5.2	0.7
Жълтъкът на едно яйце	50	59	2.7	5.2	0.3
орехи	15	710	15.6	65.2	15.2
лешник	15	706	16.1	66.9	9.9
бадеми	25	648	18.6	57.7	13.6
шам-фъстъци	15	577	21	50	10.8
фъстъци	20	612	20.9	45.2	10.8
слънчогледови семки	8	572	21	53	4
семена от тиква	25	600	28	46.7	15.7
кокосов орех	45	380	3.4	33.5	29.5
тъмен шоколад	22	539	6.2	35.4	48.2
мед	90	314	0.8	-	80.3
конфитюр	70	271	0.3	0.3	70.9
млечни шоколад	70	550	5	34.7	52.4
парче шоколад	70	500	4	25	69
халва	70	522	12.7	29.9	50.6
Карамел бонбони	80	375	-	0.1	97
хинап	30	306	0.4	0.1	76
захар	70	374	-	-	99.8
пуканки	85	480	2.1	20	77.6
Shaverma в пита (1 част)	70	628	24.8	29	64
Хамбургер (1 бр)	103	486	25.8	26.2	36.7
Хот-дог (1 бр)	90	724	17	36	79

Плодове и горски плодове
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
лимон	20	33	0.9	0.1	3
грейпфрут	22	35	0.7	0.2	6.5
малина	30	39	0.8	0.3	8.3
ябълки	30	44	0.4	0.4	9.8
къпина	25	31	2	-	4.4
ягода	25	34	0.8	0.4	6.3
боровинка	43	41	1.1	0.6	8.4
боровинка	42	34	1	0.1	7.7
червено френско грозде	30	35	1	0.2	7.3
касис	15	38	1	0.2	7.3
череша слива	25	27	0.2	-	6.4
боровинка	25	43	0.7	0.5	8
кайсии	20	40	0.9	0.1	9
праскови	30	42	0.9	0.1	9.5
круши	34	42	0.4	0.3	9.5
сливи	22	43	0.8	0.2	9.6
ягоди	32	32	0.8	0.4	6.3
портокали	35	38	0.9	0.2	8.3
череша	22	49	0.8	0.5	10.3
нар	35	52	0.9	-	11.2
нектарин	35	48	0.9	0.2	11.8
червена боровинка	45	26	0.5	-	3.8
киви	50	49	0.4	0.2	11.5
морски зърнастец	30	52	0.9	2.5	5
череша	25	50	1.2	0.4	10.6
мандарини	40	38	0.8	0.3	8.1
цариградско грозде	40	41	0.7	0.2	9.1
японско дърво	55	55	0.5	-	13.2
манго	55	67	0.5	0.3	13.5
пъпеш	60	39	0.6	-	9.1
банани	60	91	1.5	0.1	21
грозде	40	64	0.6	0.2	16
ананаси	66	49	0.5	0.2	11.6
диня	72	40	0.7	0.2	8.8
стафиди	65	271	1.8	-	66
сушени сливи	25	242	2.3	-	58.4
смокини	35	257	3.1	0.8	57.9
сушени кайсии	30	240	5.2	-	55
дати	146	306	2	0.5	72.3

Мляко и млечни продукти
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
обезмаслено мляко	27	31	3	0.2	4.7
ниско съдържание на мазнини извара	30	88	18	1	1.2
мляко соево	30	40	3.8	1.9	0.8
нискомаслено кисело мляко	25	30	3	0.1	3.8
1.5% кисело мляко	35	47	5	1.5	3.5
тофу	15	73	8.1	4.2	0.6
мляко е естествен	32	60	3.1	4.2	4.8
Изварата 9% мазнини	30	185	14	9	2
кисело мляко плодове	52	105	5.1	2.8	15.7
сирене	-	260	17.9	20.1	-
сирене	56	243	11	21	2.5
извара	45	340	7	23	10
Извара торти	70	220	17.4	12	10.6
suluguni	-	285	19.5	22	-
Топени сирена	57	323	20	27	3.8
сирене, трудно	-	360	23	30	-
Крем 10% мазнини	30	118	2.8	10	3.7
Заквасена сметана 20% мазнини	56	204	2.8	20	3.2
сладолед	70	218	4.2	11.8	23.7
Мляко сгъстено със захар	80	329	7.2	8.5	56

Мазнини, масла и сосове
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
соев сос	20	12	2	-	1
кетчуп	15	90	2.1	-	14.9
горчица	35	143	9.9	12.7	5.3
зехтин	-	898	-	99.8	-
растително масло	-	899	-	99.9	-
майонеза	60	621	0.3	67	2.6
масло	51	748	0.4	82.5	0.8
маргарин	55	743	0.2	82	2.1
свинска мас	-	841	1.4	90	-

напитки
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
Net негазирана вода	-	-	-	-	-
зелен чай	-	0.1	-	-	-
доматен сок	15	18	1	-	3.5
сок от моркови	40	28	1.1	0.1	5.8
грейпфрутов сок	48	33	0.3	-	8
ябълков сок	40	44	0.5	-	9.1
портокалов сок	40	54	0.7	-	12.8
сок от ананас	46	53	0.4	-	13.4
Сок от грозде (без захар)	48	56.4	0.3	-	13.8
Сухо червено вино	44	68	0.2	-	0.3
Сухо бяло вино	44	66	0.1	-	0.6
квас	30	20.8	0.2	-	5
кафе естествен	52	1	0.1	0.1	-
Какао мляко	40	67	3.2	3.8	5.1
сок пакет	70	54	0.7	-	12.8
компот плодове	60	60	0.8	-	14.2
десертно вино	30	150	0.2	-	20
Кафе мляно	42	58	0.7	1	11.2
газирани напитки	74	48	-	-	11.7
бира	110	42	0.3	-	4.6
шампанско прах	46	88	0.2	-	5
Джин с тоник	-	63	0.2	-	0.2
течност	30	322	-	-	45
водка	-	233	-	-	0.1
коняк	-	239	-	-	1.5

месни продукти
име на продукт	Гликемичен индекс	Хранителната стойност на продуктите
		(100)
		ккал	протеини	мазнини	въглехидрати
Варени пилешки гърди	-	137	29.8	1.8	-
варено говеждо	-	134	27.8	3.1	-
варено пуешко	-	195	23.7	10.4	-
Lean варено говеждо месо	-	175	25.7	8.1	-
заек печено	-	212	28.7	10.8	-
бъбрек яхния	-	156	26.1	5.8	-
Телешки черен дроб пържен	50	199	22.9	10.2	3.9
Варени телешки език	-	231	23.9	15	-
мозъците говеждо месо	-	124	11.7	8.6	-
омлет	49	210	14	15	2.1
пържено пиле	-	262	31.2	15.3	-
Свинско на скара	-	280	19.9	22	-
курбан	-	293	21.9	22.6	-
бьоф Строганов	56	207	16.6	13.1	5.7
Кюфтета от свинско месо	50	262	11.7	19.6	9.6
кренвирши	28	266	10.4	24	1.6
варени колбаси	34	300	12	28	3
гъска	-	319	29.3	22.4	-
агне	-	300	24	25	-
печена патица	-	407	23.2	34.8	-
свинско печено	-	407	17.7	37.4	-

Споделяне в социалните мрежи:

сроден