Как да си направим желе у дома

Когато храната е необходимо да стриктно се контролира количеството на въглехидратите, консумирани. И много първо се откажат изцяло сладко. Но, както казах в предишни статии, това поведение не е наред. Има много диетични десерти, които ще ви помогнат да балансирате храненето и хранителния разнообразие.

Днес става дума за желе - как да се готви желе, какви възможности има, колко желирани замръзва и колко често е възможно да се яде.

Малко хора знаят, но класическият желе се произвежда само от плодове и захар, без добавяне на сгъстители. Този десерт едва ли е диета. Всъщност, делът на захар в плодовите ужасяващ - 700 грама захар на 1 кг плодове. Самата препаратът е доста сложно - плодове, богати на пектин (дюля, касис, боровинки), кипи в продължение на няколко часа с захарта до дебелина. И все пак фактът, че сместа ще се превърне в желе.

С появата на желатин и подготовка агар-агар желе е много по-опростен. Сега, без значение какъв плод, който използвате. А захар може да бъде елиминиран от съставките, замествайки стевия, фруктоза или друг подсладител. Също така имате възможност да се готви у дома, желе от мляко и млечни продукти, чай, кафе, сокове, и дори водорасли. Всички тези рецепти могат да бъдат намерени в раздела за желе на диабет. А сега нека да видим как да се готвя желе у дома, така че тя винаги е работил.

В тази статия:

• Как се прави желе от желатин
• Jelly агар
• Колко желирани замръзва
• Как да стигнем желе във форма
• Колко може да се яде желе в даден момент

Как се прави желе желатин

Jelly желатин подготвя доста проста. Първо трябва да изберете най-желатин. Има 3 вида - в плаки, прах и моментално.

Начин на приготвяне желатинова желе:

• Желатин на плочи преди употреба да се накисва в студена вода в продължение на 15 минути и след това се затопля леко до пълно разтваряне. 20-25 грама на пакет, вие ще се нуждаят от 50 мл вода.
• Прах желатин трябва да се накиснат в продължение на около един час.
• Instant желатин може да се прибави директно в приготвената течност на топло желе без първо накисване. В едно саше (15 г) две дюза за течност е необходимо.

Важно е да се помни, че желатина не може да прегрее и да се вари. В противен случай той ще бъде разрушен, и домашно желе не работи. Също така, не прекалявайте с количеството на желатин, иначе месото ще опитате в десерта.

По този начин, делът на желатин желе:

обикновен - 50 грама на 1 литър течен

бързо разтваряне - 45 грама на 1 литър течен

В една чаена лъжичка от 6 грама желатин в трапезарията - 25 грама

В основата на желе може да се направи от абсолютно всички съставки.

Като основа, много често се използва сок с вода, сок и се разрежда сладко, както и всички версии на млечни продукти.

Важно е да се отбележи, че за да се налее кефир или заквасена сметана, ще се нуждаят от повече желатин, отколкото да се излива сока. За трябва да се измерва поотделно, на практика гъсти течности, оптималното количество от желатин като мазнини играе важна роля, състав и метод за получаване на тази съставка в растението.

количеството желатин също се увеличава, ако се добави плодове или други твърди съставки в желе.

Пример желатин желе рецепта:

• 500 мл вода
• Подсладител (въз основа на 100 грама нормално)
• 25 грама желатин
• една ябълка
• една круша
• Една чаша череши, без костилка

Потапя желатин във вода. Във водата се разтваря подсладителя, нарязани го обелени ябълки и круши. Heat. Добавете желатина в сиропа. В долната част на формите лежеше череши след парчета от ябълки и круши, и се изсипва върху цялата течност. Десертът е готов.

Как да си направим желета в домашно видео околната среда

20 грама захар рецепта - е само на 4 грама стевия.

Така че, сте научили как да се направи желе от желатин, а след това се научите как да го направите от агар-агар.

Jelly агар

Ако се чудите как да се направи желе без желатин, а след това ще трябва да агар-агар. Тази вегетативна аналог на желатин, който е получен от водорасли Тихия океан. Можете да го закупите във всеки супермаркет или в части от ароматите на пазара.

Как да се разтвори агар желе

Пропорциите на агар агар - 1 супена лъжица на литър течност.

1 чаена лъжичка агар-агар = 2 грам

1 супена лъжица агар = 8 грам

По този начин, се вижда, че ARAG агар 8 пъти по-силен от желатин. Така че е необходимо да се вземат под номер на сметка. Non агар агар са от 600 до 1200. Колкото повече, толкова по-малко необходимостта за сгъстяване желе. В тази статия посочи данните, за да се увеличи броя 1200. Ако имате броя 600, че е необходимо да се увеличи размерът на сгъстител половина. При изчисляването на това съотношение е валидно:

= 1200 A / B * 8gramm, където В - е броят на агар агар, и - на необходимия брой грама на литър

Необходимо е също така да се накисва 40 минути преди употреба. След нагряване за да се разтвори, и вари в продължение на 7-10 минути. Това агар е различен от желатин, който не може да се вари.

Агар агар е в люспи. След това за колко време прави желе трябва да се увеличи два пъти.

Предимства на настоящото сгъстителя, че вече започва да се втвърдява при стайна температура и се втвърдява много по-бързо. Агар също е много полезна за тялото, и те не могат да отидат твърде далеч в десерта, защото няма вкус. При диабет, агар е полезно, тъй като забавя усвояването на въглехидратите от десерта.

Желе Пример агар агар рецепта:

• Половин литър портокалов сок
• Половин литър вода
• 8 грама агар

Накиснете агар. Смесете вода и портокалов сок. Разтвореният сгъстителя смесва с течността. Изсипва се в чаши и се оставя zastyvat. Десертът е готов.

Колко желирани замръзва

Желе желатин се втвърдява в продължение на около един час в хладилник. Агар агар желе може zastynut продължение на половин час.

Ако използвате мигновени желе, което може да се замразява за една нощ. Ето това е всичко зависи от качеството на производството на продукта.

Защо не се втвърди желе

• Неправилно част от сгъстител и течен
• Overheated сгъстител, когато са разтворени.
• Лошо качество на сгъстител.
• Като част от желе има киви, ананас или лимонена киселина. Те инхибират втвърдяване на желе.

Как да стигнем желе във форма

За да получите най желе извън форма, е необходимо за няколко секунди, леко сварен форма стени. След това завъртете формата и готово, желе лесно напусне бившия си дом))).

Колко може да се яде желе в даден момент

При диабет, това е много важно да се контролира въглехидрати и желе - доста въглехидрати продукт (ако са добавени подсладители въглехидрати). за 100 грама на желе със захар или фруктоза сметки за около 14 грама въглехидрат, и че 1.4 XE. Плюс това добавете към тази цифра fruktiki и други добавки, които ще бъдат част от десерт.

Ето защо, макар и калорични желета и големи (60 до 100 грама), че не е необходимо да отидете до момента, и неограничено яде желе върху всякакъв повод и без.

По-добре е да се яде като закуска желе само веднъж седмично. Най-предпочитаните изпълнения на диабетна желе - това мляко с извара или кисело мляко. Те имат повече протеин и по-малко въглехидрати.

И не забравяйте подсладителите заместител на захарта. Понякога тя може да добавите мед като подсладител. Особено вкусни е да се направи в желе на извара. И ако добавите стевия, броят на XE ще бъде намален от 1.4 до 0.2. Но това е друга история, и десерт диабетна може да яде най-малко всеки ден.

При избора на сгъстител се даде предимство агар-агар. Той забавя усвояването на въглехидратите, че диабетът е много важно. В този десерт, можете да контролирате захарта и я ядат с хипогликемия. Бавното нарастване на НС ниво е много по-безопасно, отколкото на рязкото покачване на захар чрез, например, шоколадови бонбони.

Надявам се, че имате най-подробно описание на всички тънкостите на вземане на желе, и вие нямате повече въпроси. Но ако са те, не се колебайте да попитате в коментарите и аз ще се опитам да реагират бързо, как да се направи желе за вас.