Подсладители

подсладители

Не е тайна, че премахването или драстичното намаляване на хранителния режим на пациенти с диабет в размер на сладки храни ги причинява дискомфорт. За да спаси хората с диабет от този дискомфорт за дълго време има търсене и създаване на нови подсладители, т.е. вещества, които имат сладък вкус, но не повишават нивото на кръвната захар. В момента тези вещества са повече от двеста. Някои от тях са с сладост няколко стотин хиляди пъти сладостта на захарта. Но повечето от тези лекарства не са достъпни за масово производство (като тези, открити в някои екзотични растения), така широко разпространени, но някои от тях.

Подсладители имат различен произход и който причинява различията си един от друг. Това трябва да се разбира, че пациенти с диабет. Най-лесният начин за изобразяване на тези различия във формата на таблица.

Трябва да се разбере, че тя се използва в хранително-вкусовата и как този продукт може да повлияе на здравето си. Ние представляваме редица правила, които трябва да се помни.

1. "Когато клетката на слона е писано:" Бъфало "- не повярва на очите си." (Prutkov).

Вие сте попаднали на магазина. В прозореца виси знак - "диабетични храни". Какво означава това? Нека да лежите на брояч вафлата. Вместо захар в тях добавя ксилитол. Означава ли това, че вафлите могат да се консумират във всякакви количества, без страх от повишаване на нивата на кръвната захар? Разбира се, че не! След вафли изпечен от тестото, което съдържа брашно, и го повдига нивото на кръвната захар. Разбира се, тези вафли, които съдържат захар (глюкоза) ще повиши кръвната захар повече от "диетичен", но "диабетични" вафли съдържат също XE.

Ето още един вариант. Купувате бисквитки, наречени "диета". Погледнете етикета. Дали това е написано, че продуктът получава като се използват заместители на захарта? Често името на продукта не отговаря на неговия състав. "Диета" бисквитки всъщност може да бъде направено на глюкоза, и в смисъл на повишаване на нивата на кръвната захар, е по-различно от "Юбилей".

Пациенти с втори тип диабет, които се нуждаят лимит калорични храни, които трябва да се разбере, че терминът "диета" на всеки продукт, не означава, че тя може да се консумира без ограничения. Всички храни съдържат известно количество калории и те трябва да бъдат взети под внимание.

2. Как да се пекат торта или се готви сладко?

Някои заместители на захарта не издържат на термична обработка. Ако приготвяте сладко с помощта на аспартам (nutrasvita), тя ще се превърне горчив. Издържат топлинна обработка сорбитол, захарин, натриев цикламат на. И имайте предвид, че отново сладко или компот, приготвени с помощта на заместители на захарта също така съдържа XE. Например, в три-литров буркан компот - 12 ябълки. Така че в три литра този компот е 12 XE, дори ако то се приготвя с помощта на заместители на захарта. Едно такова стъкло компот (200 грама) съдържа ~ 1 XE. Захарин горчив предозиране. Не слагайте прекалено много от него. Резултати могат да се обърнат.

3. Защо някои подсладители повишаване на кръвната захар?

В нашата маса се казва, че фруктоза вдига кръвната захар. Какво означава това? И защо в този случай тя е заместител? Фруктозата има структура, която се абсорбира три пъти по-бавно от глюкозата. Следователно, увеличение на кръвната захар е по-бавно, отколкото при използването на глюкоза. Но един ден се препоръчва да се яде не повече от 30-40 грама фруктоза.

4. Кои висококалорични подсладители?

Калориите сорбитол, фруктоза, ксилитол - естествено срещащ подсладители. По време на горенето в тялото на един грам от всяка от тези подсладители се разпределят в 4 от НК. Важно е за пациенти, които имат нужда да се намали телесното тегло, тези калории трябва да бъдат включени в дневния хранителен прием.

5. Бихте не употребата на подсладители развитие на заболявания или на страничните ефекти?

Най-често този въпрос се отнася до захарин. Фактът, че след като се проведе експеримент на плъхове, които са били хранени захарин само за дълго време. Тези плъхове развиват рак на пикочния мехур. Означава ли това, че захарин наистина причинява това заболяване? Първо - никой не яде захарин. В храната се използва много малко. На второ място, по време на войната населението на нашата страна се използва като подсладител е захарин. И след войната, не е имало значително нарастване на броя на рак и рак на пикочния мехур, в частност. Ето защо, ние смятаме, че използването на захарин като подсладител не трябва да ви предизвика безпокойство. Но това не се препоръчва за употреба при деца и по време на бременност.

натриев цикламат (tsukli) трябва да бъдат ограничени бъбречна недостатъчност.

ацесулфам калий - граница на сърдечна недостатъчност.

аспартам - да не се използва с фенилкетонурия.

Хранителните добавки са заместители на захарта, ако се консумира в препоръчваните дози са безопасни. Целият смисъл е, че трябва да се знае точно какъв вид хранителна добавка и колко имаш работа с.