Калорична храна E420 сорбитол (подсладител)

Напълно се откаже от сладко не може никой човек. Но за диабетици, като всяка грешка в диетата може да доведе до по-сериозен проблем. За хора с това заболяване могат да подобрят вкуса десерти без да навреди на здравето, се използват подсладител, много от които са естествени. Сорбитол - т.нар растително вещество заместител на захар.

Сорбитол - бял прах, сладък вкус и се разтваря лесно във вода. За сладки, той е 2-3 пъти по-ниска, отколкото захар. Името на веществото, получено от френската дума льо софика - офика, тъй като беше установено в химик Жан Батист Boussingault в изследването на ензими Роуън плодове. Той е описан за първи път през 1872 година.

Благодарение на сладкия вкус, този прах се използва като заместител на захарта, когато нормалното хранене е невъзможно по здравословни причини. Той е естествен продукт, защото тя се добива от естествени суровини - сорбитол намери в някои плодове, в водорасли, както и в органи и тъкани от животни. Подсладителят получени чрез химичен синтез на аскорбинова киселина и други продукти.

Когато тялото е вещество в метаболитни процеси в организма увеличава съдържанието на фруктоза и сорбитол в черния дроб се превръща в гликоген. Ако на ден да се използва не повече от 25 г от този материал, нивото на кръвната захар, няма да нарасне значително. Но с по-голяма доза на подсладителя - 50 грама или повече - нивото на кръвната захар е задължително да се увеличат. В някои случаи има обратен ефект на заместника - той леко се намалява количеството на глюкозата в кръвта.

Не е необходимо да се надвишава дневна доза от 50 г (и за някои хора - и 30 г), и тъй като излишък сорбитол може да причини коремна болка, подуване на корема, а понякога - и повръщане. Различните хора имат чувствителност към този заместител е различен, но почти винаги предизвиква в тялото холеретична ефект. 30 грам на това вещество в деня може да бъде очистително средство, но това е - средната доза, за някой, че е по-малко, за някой - повече. При закупуване на прах "сорбитол храна", прочетете инструкциите за употреба, като се посочва допустимата доза от неговата консумация.

В сорбитол храна (това се нарича Е420) съдържа витамини, където подсладителят допринася за съдържанието на тези витамини в черния дроб. Ако използвате заместител, процентът на витамини от група В в тях е 25-50% в сладкиши, вместо захар. Сорбитолът като подсладител за плодови сокове техните наситени витамини 10-30% от теглото.

Калории-сорбитол - 4 ккал на 1 г, и захар - 3.95 ккал. Това е въпреки факта, че той е първият, значително по-ниско от захар в сладост. Така че, за да отслабнете с нея, е малко вероятно да успее. Този подсладител се препоръчва за диабетици доставки, които естественото забранено.

Предимството на сорбитанмоноолеат (Е 420), който, за разлика от някои други подсладители, тя няма да губят свойствата си при високи температури. Това означава, че веществото може да се използва за подобряване на вкуса на топли напитки и диета приготвяне в домашни условия. С заместител, наречен "сорбитол" сок, чай, кафе, желе или сок, за да бъде сладък, а не увеличаване на кръвната захар. Сладкиши, конфитюри, консерви и други десерти в този подсладител може да бъде деликатес, дори и за хора, страдащи от диабет.

Здравите хора, за разлика от диабетиците могат да ядат захар. Но естествени подсладители, полезни, така че тези, които искат да се запази трайно здраве, да изберат за билкови заместители.