Diakladovaya круша ... от земята

За тази круша "пръстен" е без значение. Най-близкото по отношение на гулия - слънчоглед. А круша е кръстен на факта, че клубен му форма смътно напомня на круши. През есента те изкопан като картофи.

Като култивирано растение Ерусалим артишок отглеждани индийците преди Колумб открива Америка. В Русия той е в XVII век. Авторът на "Нова пълен Cookbook", публикувана през 1786 г., със списък на зеленчуци, които могат да бъдат изсушени, се споменава, заедно с всякакви корени, гулия.

Около това растение за дълго време са били свирепи аргументи. Някои изтъква предимствата на "гулия", а други подчертаха недостатъците си. Тези, които са "за", напомни колко страхотна е тя завеси земя разглезена от мъж: дерета, стръмни склонове на ерозирани почви, крайпътни склонове бързо, покрити с гъста гъсталак от артишок и спасени от по-нататъшно разрушаване.

Стъблата на артишок, наистина, силно листни, жълти цветя, като малки podsolnushki корени плитки, с възли на до пет сантиметра. И тяхното използване в храни. Николай Вавилов заяви, че "гулия" - това е храна на бъдещето. Клубените са по-добри хранително на много зеленчуци, можете да изкопае през лятото. С падането на надземен част умира, останалата част от зимата в приземните нодули не умират - пролет издънка отново.

Противниците на "гулия" - неговия аргумент: това е необходимо да се постави това растение, как след това, казват те, от земята няма да оцелее. Можете да изберете клубените от земята всяка година, но все пак някъде ще се промени. Тя веднага даде нови стъбла и грудки. В същото време, ако се опитате да изберете всички клубените на един, а след това да ги съхранявате в мазето, картофите, невъзможно. Много скоро, те ще започнат да избледняват ...

Каквото и да е, но на лечебните свойства на артишок отречени от никой. По-специално, той на висока почит при хора с диабет, тъй като тя има способността да се намали нивото на кръвната захар. Фармацевтични от своя клубен произвежда терапевтичен и профилактичен хранителна добавка инулин, който е в състояние да замени частично антидиабетни средства.

Ерусалим артишок е необходимо за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и увредена имунна система също. Той се използва в клиничната хранене при заболявания като язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, панкреатит, камъни в бъбреците. Ерусалим артишок ефективно помага при запек, е превенция на инфекциозни заболявания. Хората, които използват редовно артишок казват, че това помага да се повиши ефективността и хъс, за повишаване на жизнеността и нормализиране на кръвното налягане и сърдечната дейност.

В храната може да се консумира пресен артишок: диабет две или три клубен три пъти на ден в продължение на десет минути преди хранене. Не забравяйте, че спадът на клубените на инулин по-голяма от пролетта. Това е така, защото пружина инулин ензимно превърнат в фруктоза - безцветни кристали, лесно разтворим във вода.

Можете да добавите обелени и нарязани нодули салати кисело зеле, домати и ябълки. Можете да ги пекат във фурната и е, без да махате кората. За да се приготвят печени нодули те трябва да се изсипва над вряща вода, просто ги оставете да изсъхнат, нарязани и солени, пържени, като картофи. Ерусалим артишок може да се запази с лук или чесън, моркови, дафинов доматен сок и оцет.

Оригинална статия може да намерите на официалния сайт на вестника diaNovosti