Вариант безопасен подсладител

Заместители на захар на пазара представени голям брой синтетични подсладители: аспартам, захарин, ацесулфам калий, цикламат, сукралоза и повече. Въпреки това, всички те са създадени изкуствено по химичен начин. Всички те имат странични ефекти: психични разстройства, главоболие, загуба на паметта, безсъние, умствена изостаналост, слепота, депресия и най-важното, тяхната употреба увеличава риска от развитие на рак.

Човечеството все още е намерил заместител на природен произход захар с отличен вкус и лечебни свойства. Това е, разбира се, за стевията.

Стевия - билка, Южна Америка. В Stevia листа съдържат сладки гликозиди под заглавието "Stevioside". Това стевиозид екстрахира от стевия оставя чрез водна екстракция. Stevioside - бял прах 250-300 пъти по-сладък от захарта редовно, но има силен послевкус, който е силен аргумент за неизползване на възприятието на това като заместител на захарта.

За да се премахне такива производители по-неблагоприятно положение стевия в Китай, Япония и Малайзия продължи. Те са от стевиозит с двойно кристализация имам по-рафинирано вещество, наречено "Ребаудиозид А". В САЩ, той се нарича rebianoy. За разлика от стевиоцид ребаудиозид А не послевкус и вкус, подобен на редовното захар. Освен това, ребаудиозид А-сладък от захарта 400-480 пъти вече. Според критериите на FDA САЩ (Служба за контрол на качеството на хранителните продукти и лекарствените продукти, САЩ) и Европейската общност е Стевия - ребаудиозид Един продукт, който получих GRAS статус ", Считан за сигурен" продукт за използване като силен подсладител в производството на заместители на захарта. Ето защо, производството на ребаудиозид А е обещаващ нова тенденция в хранително-вкусовата промишленост, която се фокусира върху европейския и американския пазар. Ребаудиозид А (чистота може да бъде RA40 RA60 RA80 RA90 RA95 RA97 RA98 RA99), получен от прах стевиозид в съотношение 3: 1. Това е на килограм стевиозид 3 получават ребаудиозид само 1 кг от двойно кристализация. Ето защо, тя стои почти 3 пъти по-скъпи от обикновените стевиозит.

Руският пазар на захар, заместители на базата на екстракт от стевия все още не е напълно ясно разбиране от населението, поради липса на знания. Поради това, много производители на заместители на захарта за печалби vseminutnoy в производството си, като използвате обикновена тип стевиозит TSG 80 TSG 85 TSG 90.

Ребаудиозид А 98% (RA98) е силен естествен подсладител, получен от растение листа - стевия и изисква да бъдат смесени с естествен ниско калорични, обемен пълнител, за да се отслаби високо ниво на сладост и удобно дозиране без увеличаване на калории и гликемичен индекс. просто еритритол Той има такива свойства, и е много подходящ за тази цел, за разлика от други естествени и синтетични подсладители.

Еритритолът (полиол захар) е естествен обемен пълнител (баласт), който има добри физико-химични характеристики за производството на сместа. Еритритолът се отличава с около 70% от сладостта на захарта с конвенционален чист сладък вкус с охлаждащ сензация, но не и послевкус.

Еритритолът - е кристално екологично чист продукт е бял, който е получен от царевица чрез ферментация с безопасно дрожди. Първо нишесте се получава от царевица. Нишесте ензимно (не химически) се хидролизира до получаване на глюкоза. Освен това, глюкоза ферментира (ферментация) при спазване на определени условия, за да се получи максимален добив от еритритол притежаващ чистота не по-ниска от 99.6%.

Основните принципи в производството на смес от екстракт стевия (98% Reb А) с еритритол:

1) Чисто природен с naturalnym-

2) висока сладост с ниска сладост (интензивно с обемно)

3) с ниско калорични nizkokaloriynym-

Смес, съставена от Reb А и 98 Еритритолът 99.5%, от природата, е 100% естествен и чист органичен продукт произход. Това е най-успешната комбинация в историята на производството на заместители на захарта.

препоръки за диабетици: За да се отговори на необходимостта за безопасно използване сладко захар - на базата на екстракт от стевия (ребаудиозид А 98) и еритритол. И който иска да живее по-здравословен начин на живот, че да сведете до минимум появата на диабет, затлъстяване, атеросклероза, и по този начин запази тялото тънък без допълнителни плаки.

Наздраве !!!

Pokhrel краста Рам, член на Експертния съвет на диабетна асоциация на руски, Кандидат на селскостопанските науки, специалист от стевия в Евразия